为什么炒芹菜的时候择掉叶子?

Question

如题所述

Answer 1

因为芹菜的叶子含有叶绿素，味道有点涩苦，所以炒芹菜一般会把叶子择掉，只炒芹菜的茎。芹菜中含有大量铁元素，可以补充人身体所需营养。所以炒菜一般会把叶子择掉。

Answer 2

炒芹菜的时候要摘掉了叶子，原因是它的茎和叶子需要火候不一样，所以不能同时炒。再加上芹菜的一些老叶子如果炒的话会有些发苦。会影响炒出来的芹菜的味道。

Answer 3

因为芹菜叶子比较容易烂，它和芹菜一起煮的话，叶子先烂熟掉了，这样使菜品看起来色相不好，所以基本上炒芹菜的时候都会摘掉叶子。

Answer 4

因为芹菜叶子炒出来，它的味道是发苦的，吃起来口感也不好，所以很多人就不喜欢吃芹菜叶子，还有就是芹菜叶子的话，炒菜锅里边他会缠绕其他的蔬菜，看起来不美观，所以炒芹菜的时候就选择把叶子给摘掉，

Answer 5

炒芹菜的时候，之所以宅择掉叶子， 这是因为叶子的口感不好， 吃起来有一点苦苦的。