吃芹菜为什么要把叶子弄掉？

Question

很多人买来芹菜后总要把叶子打掉，难道吃不得？我就喜欢吃，好像没什么影响.

Answer 1

吃芹菜把叶子摘掉的原因：
芹菜之所以要摘叶子之后再食用，是因为芹菜叶的口感不好，味道苦涩，和芹菜茎一起烹饪后，芹菜叶容易变老，而且还会影响菜品的味道，吃起来难以下咽。
芹菜的根系为浅根系，一般分布在7～36厘米的土层内，但多数根群分布在7～1厘米的表土层。由于根系分布浅，芹菜不耐旱。直播的芹菜主根系较发达，经移植的由于主根被切断而促进侧根发达，因而芹菜适宜育苗移栽或无土栽培。

Answer 2

芹菜叶儿不是不能吃，只是杆和叶子不能一起炒而已。因为如果到芹菜杆熟的时候叶子已经烂的不能吃了。其实我挺喜欢吃芹菜叶的，你可以把打掉的叶子用水焯一下，然手挤干水份，用盐、香油（或者辣椒油）、蒜沫、鸡精、糖等拌一下，味道很好的，有机会你可以试一下！