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煮米线要用什么材料做的
米线的
配料
答:
1、主料:优质稻米400克(制作米线的原料)2、汤料
:光肥母鸡半只(约750g)、光老鸭半只(约750g)、猪筒子骨3根、火腿。3、鲜料:猪脊肉、鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼(黑鱼)、水发鱿鱼、鹌鹑蛋、香菜、水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱头、豆芽菜、蘑菇。4、调料:味精1g、芝麻油5克、猪...
米线
是
什么材料做的
答:
1、米线的原材料是大米
。2、米线做法:取大米60斤、粳米28斤用净水浸泡2-5小时,用手一搓就烂就可磨成米浆。筋力源0.8斤与12斤淀粉、0.5-0.8斤食盐干拌匀,加入米浆和匀,适量补充35度温水,和面糊至自然摊开为准。放入蒸箱蒸熟,绞碎后再放入米线机挤丝,然后入蒸箱复蒸,蒸完熟化、包装、...
米线的
原
材料
是
什么
答:
米线是一种传统的云南地区特色食品,也是中国传统面食之一。
米线的主要原材料是大米和水
。在制作过程中,先将大米浸泡数小时后,磨成米浆,再将米浆水煮沸,将煮沸后的米浆倒入擀面机进行擀面。经过多次的擀面和拉面,最终形成细长的米线。除了大米和水,米线中还可以添加一些其他的原料,如红薯粉、豆粉等...
在家
煮米线的
做法大全
答:
01 三鲜米线
原料:香菇、海带、米线、包菜、金针菇、豆腐丝、小香葱、鹌鹑蛋、三鲜调料
做法:1、将包菜、金针菇、香菇提前用水焯好;2、在砂锅里加入三鲜调料,加水煮沸;3、在沸水中加入米线,大火煮熟;4、将香菇、海带、包菜、金针菇、豆腐丝等配料放在砂锅里,煮5分钟,关火后撒上葱花。02 韭...
正宗的云南过桥
米线
是怎么
做的
?配料有
哪些
?还有高汤是怎么做出来的?
答:
原料配方:上等籼米(多少不限,制米线用)。猪排骨、大骨、整鸡、整鸭、火腿(以上是汤料)。生猪肉里脊、生鲜鱼、玉米片、木耳、豆腐皮、葱、香菜、芝麻(以上是过桥用鲜料)。胡椒粉、味精、食盐。制作方法:将
大米
倒入木桶,用凉水浸泡半小时,放掉水,控干,将米碾成面,或用粉碎机将米粉碎成...
米线
到底是糯米
做的
还是普通大米做的?
答:
在云南、贵州等地,一般采用糯米制作米线,所以在当地的米线的口感会比较润滑、柔软,并带有香甜的口感。而在江浙一带,一般采用普通
大米
制作的米线,口感则较为筋道、Q弹,适合煮汤或拌凉菜。不过,现在市面上的米线种类繁多,也会有添加淀粉或其他材料的情况,因此在选购和制作米线时,需要注意原材料的...
制作米线需要
准备
哪些
配料?
答:
米线:米线是制作米线的主要原料,通常使用优质的
大米
经过浸泡、磨浆、滤渣、煮熟、冷却、切割等一系列工序制成。米线的口感滑爽,营养丰富,是米线的灵魂。肉类:猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等都是常用的肉类配料。可以根据个人喜好选择不同的肉类,切成薄片或丁,烹饪时更加容易入味。海鲜:虾、鱼片、鱿鱼、...
家庭自制
米线
怎样做
答:
需要
食材:粘米粉30克、澄粉30克、土豆淀粉30克、土豆淀粉7克、清水100克、玉米油6克 另外再准备两锅水,一锅沸水(
煮米线用
)一锅凉水(将米线过凉用)
还要
准备一个手动压面机 ~~~开始
制作
~~~步骤1、将三种粉倒入盆中拌匀,然后加入6克食用油备用。将100克清水烧沸后多次少量倒入粉中,然...
生
米线
怎么
煮
啊
答:
材料
:
米线
、肉末、姜粒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、豌豆、青菜、盐、花椒面、油辣子海椒、白芝麻、味精、芝麻油、蒜粒、葱花 1、米线250克。2、豌豆150克用水浸泡一夜,锅里放入适量水把豌豆煮熟。3、热锅倒油,放入肉末、姜粒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖炒
煮
,盛入碗里备用。4、锅...
自己买的
米线
怎么
煮
答:
2、起锅烧油,油热放入葱姜蒜,花椒,八角炒出香味,放入红油豆瓣酱和火锅底料煸炒出红油。3、倒入适量的老母鸡汤,放入火锅丸子和豆皮。4、放入盐,醋,蚝油调味,因为红油豆瓣酱和火锅底料都有一定的咸味,所以盐要少放。5、开锅后,放入
米线
。6、大火
煮
开后转小火继续煮两三分钟,放入油菜和...
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涓嬩竴椤
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