米线到底是糯米做的还是普通大米做的？

Question

如题所述

Answer 1

米线一般是用糯米或者普通大米加工而成的。在云南、贵州等地，一般采用糯米制作米线，所以在当地的米线的口感会比较润滑、柔软，并带有香甜的口感。而在江浙一带，一般采用普通大米制作的米线，口感则较为筋道、Q弹，适合煮汤或拌凉菜。不过，现在市面上的米线种类繁多，也会有添加淀粉或其他材料的情况，因此在选购和制作米线时，需要注意原材料的质量和口感，以达到理想的效果。

Answer 2

米线是大米做的。
制作米线的原料主要是大米。制作米线的步骤如下：
1. 将大米倒入木桶，用凉水浸泡半小时，放掉水，控干。
2. 将米碾成面，或用粉碎机将米粉碎成面。
3. 将米面加凉水合成耙。水、面比例以和好后，面耙表面能自然聚成平面为宜，面不成疙瘩，比和元宵面稀一些。
以上就是制作米线的步骤。

Answer 3

是用普通大米做的，最主要的就是磨制的工艺，然后按照传统做法开展就好