• 所有问题

    • 蒸蛋到底要放多少水，我一个鸡蛋放了2个蛋壳的水，感觉水还是有点少了，蒸出的蛋偏黄，一点都不嫩。

    蒸蛋可以放电饭煲一起跟着煮饭吗。我上次煮饭的时候，结果饭熟了，蒸蛋的碗里有水。请坐蒸蛋有经验的教我怎么做嫩的蒸蛋。可以用电煮锅和电饭煲来蒸。详细点好

    举报该问题
    其他回答
    第1个回答  2012-11-30
    有偏方...鸡蛋搅拌均匀后再加水搅拌均匀...不要加任何调料..放入电饭煲里蒸...中途再加少量水.蒸出来的鸡蛋跟豆腐一样..很嫩.
    第2个回答  2012-11-30
    一般水的体积是蛋的2.5倍，用慢火慢蒸，才会嫩
    第3个回答  2012-11-29
    正常一个鸡蛋放2/3小碗的水，蒸的鸡蛋就差不多
    第4个回答  2012-12-06
    蒸1个蛋 ：先将蛋搅匀 再加入3倍鸡蛋的水（水温50°） 将鸡蛋直入蒸笼大火蒸十分就可以啦
    第5个回答  2012-12-04
    鸡蛋与水1:1就可以，鸡蛋充分搅拌好，多打一会。
    12345
    相似回答
    蒸蛋怎么做?要放多少水啊?答：蒸蛋要加的水是鸡蛋的1.5-2倍。蒸蛋时，水不宜过多或过少，如果水量过多，鸡蛋不易成型，而且口感不紧实，比较稀，如果水量过少，鸡蛋会出现较多气孔，影响美观，并且口感较硬，因此蒸蛋时，蛋与水的比例为1：1.5或1：2。
    蒸鸡蛋一个要放多少毫升的水?答：蒸一个鸡蛋要放78毫升的水，下面是蒸两个鸡蛋的方法：准备材料：鸡蛋2个，饮用水156ml，酱油15ml，麻油5ml 1、准备好所有材料，把两个鸡蛋放在碗中打散打匀。2、在鸡蛋液中加入156ml的饮用水，用筷子继续打匀。3、打匀后拿筛子把泡沫全部过滤掉，一定要过滤干净。4、盖上保鲜薄膜，防止水滴进去鸡蛋...
    懂蒸蛋吗?一个鸡蛋要放多少水啊答：【2】 加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。 一般蛋液与水的比例是1:2 【3】 用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。【4】 盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的...
    蒸水蛋放水的比例是多少?答：2、小火（30％火力）加热5（7；10）分钟。再用慢火（10％火力）加 热5（10；15）分钟。搁置5 分钟后淋上熟油生抽供食。提示：最理想是蒸1 只蛋。括号内的数目为蒸2 只及3 只者。用的水是自来水。如在冬天气温较低时，水的加热时间要酌加10（15；20）秒。鸡蛋是冰箱温 度。
    蒸水蛋放水的比例怎么样?答：比例为蛋液和冷水1：2，一个鸡蛋要用一半蛋壳装水，要装四次。蒸水蛋的做法如下：一、两只鸡蛋打入碗中打散。二、往碗中加入约400毫升温水（鸡蛋的2倍），边加水边搅拌均匀。三、蒸锅中放入水烧开，水开后放入蒸蛋碗，大火蒸10分钟。四、关火开锅取出，用勺子在表面淋上少许酱油，放上葱花。
    大家正在搜
    蒸鸡蛋糕四个鸡蛋放多少水一个水蒸蛋要放多少水三个鸡蛋蒸蛋放多少水四个鸡蛋做鸡蛋羹放多少水蒸一个鸡蛋放几蛋壳水两个鸡蛋蒸蛋要多少水蒸蛋2个蛋放多少水一碗水蒸蛋放几个鸡蛋蒸2个鸡蛋要放几碗水
    相关问题
    我用蒸蛋器（蒸有壳的鸡蛋）蒸蛋，为什么蛋壳老会破呢？请问怎样...
    厨房高手：请问蒸水蛋怎么蒸？一个鸡蛋放多少水的比例？
    要用三个鸡蛋蒸鸡蛋糕，一个鸡蛋放多少水合适？
    水蒸蛋一个蛋放多少水合适
    煮鸡蛋不好剥皮是为什么
    蒸鸡蛋羹时一个鸡蛋加多少水会使鸡蛋羹滑溜好吃？
    煮鸡蛋鸡蛋壳为什么会裂开？
    宝宝蒸鸡蛋羹一个鸡蛋放多少水怎么蒸