家常茄子的做法大全 茄子炖土豆怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

食材用料

小葱3根相克食物

五花肉100克

土豆1个相克食物

绿茄子3个

大蒜4瓣相克食物

盐适量

酱油适量

料酒适量

鸡精少许

茄子炖土豆的做法

1.准备好材料，土豆切块，茄子用手掰块，肉切成薄片，切葱花和蒜末。

2.锅中放适量油，把切好的肉放入锅中煸炒。

3.放入一部分葱花，倒入酱油和料酒爆香。

4.把土豆倒入锅中翻炒均匀用小火闷两分钟。

5.把茄子倒进锅里翻炒均匀，添水和菜一平即可，改大火烧开锅后再改中火炖煮。

6.待锅中的汤汁快收干时放入盐、鸡精、葱花和蒜末改大火快速收汁。

7.成品图。
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小贴士
炖菜时把五花肉煸出油菜会更香，出锅前放入蒜末和葱花。

Answer 2

茄子炖土豆的做法
1.准备茄子，土豆，五花肉，尖椒，香菜，大酱，葱姜蒜
2.茄子洗净用手掰成同等的块

3.土豆切成同等块
4.尖椒切丝，香菜切碎，葱切段，蒜姜切片

5.五花肉切片
6.油加热，葱姜蒜炒香

7.加入五花肉翻炒
8.五花肉炒变色后加入茄子块翻炒

9.再加入土豆块翻炒
10.翻炒均匀后倒入适量的水

11.大火将汤煮开
12.加入两大勺大酱

13.加入少许盐
14.加入适量胡椒粉

15.慢火炖20分钟后转大火收汤，加入尖椒丝
16.临出锅前撒入香菜碎，翻炒均匀即可出锅