茄子烧土豆的做法步骤11.茄子，土豆，柿子椒，洗净，备用。
茄子烧土豆的做法步骤22.葱姜蒜，干辣椒，洗净。
茄子烧土豆的做法步骤33.葱切丝，姜切片。
茄子烧土豆的做法步骤44.蒜拍碎，加入2小勺淀粉，倒入少许酱油，放入少许的盐。加入冷水搅拌。
茄子烧土豆的做法步骤55.土豆切菱形块。
茄子烧土豆的做法步骤66.茄子切菱形块。
茄子烧土豆的做法步骤77.柿子椒，切块。
茄子烧土豆的做法步骤88.热油锅。多放一些油。
茄子烧土豆的做法步骤99.将土豆炸至金黄色。
茄子烧土豆的做法步骤1010.将土豆捞出，晾凉。
茄子烧土豆的做法步骤1111.炸茄子。
茄子烧土豆的做法步骤1212.炸至金黄，捞出晾凉。
茄子烧土豆的做法步骤1313.转小火，用剩下的油，将葱姜爆香，捞出。
茄子烧土豆的做法步骤1414.放入干红辣椒。
茄子烧土豆的做法步骤1515.将调制好的汤汁倒入锅中，翻炒。
茄子烧土豆的做法步骤1616.最后将炸好的土豆和茄子，柿子椒，一起倒入，翻炒出锅。
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