炖排骨时放醋能有利于钙的吸收吗？

Question

如题所述

Answer 1

是的，炖排骨时放醋可以让肉更烂，同时还可以让汤汁的营养丰富。动物的骨头里含有丰富的钙质，但这些钙主要以化合物的形式存在，在煮炖时不易溶出。在炖排骨汤的时候加点醋，能促使骨头中的钙溶解出来，利于人体吸收。

Answer 2

在炖排骨的时候放醋确实一定程度上有利于钙的吸收，另一方面，在炖排骨的时候放醋，这样排骨也更酥烂一些

Answer 3

炖排骨时放醋，有利于钙的吸收吗？
这个说法不完全靠谱。补钙其实应该是在补钙盐，骨头里的钙盐主要是磷酸钙，而食醋的主要成分是醋酸，从化学角度来讲，醋酸的酸性要低于磷酸，所以放醋并不能促进钙的释放，更谈不上钙的吸收了。

Answer 4

炖排骨时放醋可以让肉更烂，同时还可以让汤汁的营养丰富。动物的骨头里含有丰富的钙质，但这些钙主要以化合物的形式存在，在煮炖时不易溶出。在炖排骨汤的时候加点醋，能促使骨头中的钙溶解出来，利于人体吸收。

Answer 5

炖排骨时放醋，有利于。钙的吸收吗？其实这当然是的。在排骨里面放一点醋的话，这样有利于。排骨更能吸收钙。而且在放了醋之后。炖排骨，他更容易熟。而且吃起来的口感他也更加好。就像放料酒一样，少放一点就可以了。