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炖排骨啥时候放醋
高压锅
炖排骨
先
放醋
还是好了再放醋
答:
据我的研究是,
应该在开始的时候放醋
,就是其他料都放的差不多了,点些醋在锅里。醋的挥发性比较强,它受热挥发的过程中,会起到把排骨顶松的作用,导致肉更容易熟烂。如果快好的时候再放,就起不到这个作用啦。如果...
炖排骨
汤
放白醋
还是陈醋
答:
白醋。
在炖排骨汤时,放白醋比较好
。放一些白醋可以加速骨质中营养的吸收,促进人体对钙的吸收,软化骨头,起到去腥、提鲜和增味的效果。不是任何排骨都适合放醋,如猪脚就不适合。最好在炖至七八成熟时放醋,这样效果会...
为什么在
煮排骨
汤的
时候
要加一点
醋
?
加
了有
什么
作用?
答:
排骨汤时,如能放点醋,可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,营养价值更高
。此外,醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好.不是可以保存钙质不流失 知道了放醋的作用,所以感觉是是越早越好了...
炖肉
时
滴几滴
醋
起
什么
作用?应该在何时滴入呢?
答:
可以去除肉的腥味,提升肉的口感,避免过度油腻。
应该在快起锅的时候滴入几滴醋
。
糖
醋排骨
的做法 家常
答:
1、准备材料:排骨、糖、
醋
、料酒、生抽、生姜、葱、白芝麻等。 2、将排骨洗净,用开水焯水去血沫和杂质。 3、将焯水后的
排骨放入
锅中,加入适量的清水、生姜和葱,大火煮沸后转小火慢慢
炖煮
。 4、炖煮至排骨七八成熟时,加入适量的...
为什么在
煮排骨
汤的
时候
要加一点
醋
?
加
了有
什么
作用?
答:
作用:从营养获取角度考量,
炖
骨汤的
时候
,在水烧开后,可加适量的醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里,增加汤的营养,利于肠胃吸收。但是在烹饪骨头汤时,为获得适宜的口感,一般
加醋
量不会太多,而且加入的食醋在...
炖排骨
汤
什么时候放醋
?
答:
葱段、姜片和花椒
煮
开\x0d\x0a4、然后将煮好的
排骨
重新放到锅中大火烧开后转小火慢
炖
半个小时\x0d\x0a5、然后加入冬瓜块,加适量的盐在煮15分钟\x0d\x0a6、加入鸡精和香菜段,滴入几滴香油即可出锅 ...
炖排骨什么时候放醋
都说放醋好,那是在什么时候放
答:
综述:水开之前放。
炖排骨
汤时,如能放点
醋
,可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,营养价值更高。此外,醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以
做排骨
汤
时放
些醋好。排骨,在中国通常特指的是猪的肋骨,是烹饪...
糖
醋排骨
的做法
是什么
?
视频时间 01:10
家常菜糖
醋排骨
答:
2、锅中放油,放入冰糖,熬到油冒小泡泡
放入排骨
翻炒,炒至排骨表面成黄色加入葱姜蒜和八角翻炒。3、加入料酒、生抽、
醋
、冰糖,翻炒几下,加入没过排骨的水,大火烧开转小火
炖
1小时20分钟左右,在50分钟左右的
时候
加入盐。4、大火...
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