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炖排骨放醋好吗
炖排骨放醋
是好是坏?
答:
●炖排骨放点醋,
可以使其易熟
。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。●炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。白萝卜炖排骨 白萝卜有...
炖排骨
需要放豆油和
醋吗
,
不
放和放哪个更好吃
答:
回答:
炖排骨不
需要放豆油,因为排骨里有脂肪;放一点点
醋好
,软化骨头, 便于补钙;另外可加一小勺白糖或者冰糖,排骨更嫩。
炖排骨
为什么要
放醋
答:
1、因为排骨汤里加醋形成的酸性环境,有利于骨骼中钙质的溶出
。2、从营养获取角度考量,炖骨汤的时候,在水烧开后,可加适量的醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里,增加汤的营养,利于肠胃吸收。3、但是在烹饪骨头汤...
炖排骨
有哪些小技巧?
答:
2、
炖排骨放
点
醋
,可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。 3、炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。 4、排骨最好炒至表面微焦后再...
炖排骨
的小技巧
答:
炖排骨容易烂的窍门:
炖排骨放
点
醋
,可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。加入桔子皮炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。炖...
做排骨
汤时
放醋
会破坏破坏汤里的营养吗?
答:
醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以
做排骨
汤时放些
醋好
。
用
排骨熬汤是最能摄入排骨中钙质的吃法,不过因为钙以化合物的形式存在,是难溶于水的,在
煮炖
时不易溶出。单纯地把排骨扔进水里熬1-2个小时,得到的排骨汤...
炖排骨
需要
加醋吗
?加醋到底是好是坏?
答:
说是
加醋
会让钙质流失。但我喜欢加点醋,会更鲜美点,也不会让排骨油腻,不过加醋要在
炖好排骨
,准备吃的时候少量加点。
炖排骨
为什么要放些
醋
?
答:
炖排骨
时
放醋
是为了去腥,让排骨更熟一些。材料:排骨500克,莲藕750克,精盐10克,胡椒粉3克,葱段10克,姜片7克,醋5g 做法:1、猪排骨洗净,剁成4厘米长的块。2、莲藕择洗干净,刮去皮,放在案板上,用力拍破,...
煲排骨
汤放什么
醋好
?
答:
白醋,
放醋
有利于钙的吸收,应该放来自手机问问
排骨
汤味道鲜美,营养丰富。
炖排骨
为什么要
放醋
?
答:
一、炖骨头放点
醋
,可以使骨头易
炖煮
酥烂。还可以使
排骨
中的钙,磷,铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。二、骨头炖煮酥烂的方法:1、把排骨切好,在沸水中焯一下,去掉其中的血水。2、捞出来后,再烧好...
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