第1个回答 2021-10-27
炖排骨时放醋可以让肉更烂，同时还可以让汤汁的营养丰富。动物的骨头里含有丰富的钙质，但这些钙主要以化合物的形式存在，在煮炖时不易溶出。在炖排骨汤的时候加点醋，能促使骨头中的钙溶解出来，利于人体吸收。
第2个回答 2021-10-23
炖排骨放点醋。可使骨头中的钙磷铁等矿物质溶解出来。营养价值更高。此外。醋还可以防治食物的维生素被破坏。所以炖排骨放点醋好，有利于钙吸收。
第3个回答 2021-10-27
这个问题的答案是肯定的，能。炖排骨时放醋可以让肉更烂，同时还可以让汤汁的营养丰富。动物的骨头里含有丰富的钙质，但这些钙主要以化合物的形式存在，在煮炖时不易溶出。在炖排骨汤的时候加点醋，能促使骨头中的钙溶解出来，利于人体吸收。
第4个回答 2021-10-27
炖排骨时放醋可以让肉更烂，同时还可以让汤汁的营养丰富。动物的骨头里含有丰富的钙质，但这些钙主要以化合物的形式存在，在煮炖时不易溶出。在炖排骨汤的时候加点醋，能促使骨头中的钙溶解出来，利于人体吸收。
第5个回答 2021-10-27
炖排骨时放醋并不有利于钙的吸收靠吃骨头补钙是微不足道的它只能使骨头软化使骨头里的钙子都到汤里，但是机体对这种钙吸收的是很难吸收所以说单独靠炖骨头来补钙是不可取的但是经常吃也没什么坏处
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