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家庭自制五香豆腐干
自己怎么晒
豆腐干
答:
制作
步骤:1、买两块卤水
豆腐
,要挑选做的结实含水少一点的。2、根据自己的需求切块。3、在切块的豆腐块上两面抹盐,不要抹太厚,薄薄的一层就好。抹好了放入保鲜盒,然后放入冰箱冷藏一夜,让豆腐块表面的盐腌浸豆腐里。4、第二天早上起来,天气晴好,把豆腐块从冰箱取出,摆放到圆篦子上,放到...
上海
五香豆腐干制作
方法介绍 上海五香豆腐干制作方法
答:
上海
五香豆腐干制作
方法1、食材:老豆腐200g、葱白半根、酱油2勺、砂糖1勺、五香粉适量、油适量。2、将豆腐切成方片,油锅烧热,大概160度到180度左右。3、筷子放入油中,周围有小泡泡出现就可以放入切好的豆腐片,炸成金黄色之后捞出。4、重新换一口锅,放入炸好的豆腐干,加入清水、15g的白砂糖...
五香豆腐干制作
方法?
答:
5、加入水和五香粉。6、然后锅里放入豆干,煮沸后转小火煮20分钟。7、大火收汁,关火。8、把豆干捞出,这样
五香豆腐干
就做好了。
五香豆腐干制作
方法五香豆腐干制作步骤
答:
5、卤煮:切成小块的豆腐干放进盛有卤汤的锅里卤煮,煮后晒(或晒)干,这样反复煮3次即成
五香豆腐干
。卤汤的配料为:每1000块豆腐干,用食盐二两,酱色一两半,五香粉一两,加适量的水,卤煮时间每次不得少于20分钟。
五香豆腐干
的
制作
方法?
答:
五香豆腐干制作
法 豆腐干含水率为豆腐的40%— 50%。其制作方法如下:(1)备料。上等黄豆3公斤,精盐 600克,酱油250克,桂此15克,姜丁25克,香葱15克,味精10克。(2)磨浆。先将黄豆洗净,用清水浸泡一昼夜,然后磨成浆,滤渣后备用。(3)煮浆。将磨好的生豆浆上锅煮好后,再添加 20%-...
如何
自制
正宗且美味的官渡
五香豆腐干
?
答:
官渡
五香豆腐干
是一种传统的中国小吃,以其独特的香味和口感而闻名。要
自制
正宗且美味的官渡五香豆腐干,需要一些耐心和细心,因为它涉及到多个步骤,包括
制作豆腐
、腌制和烘干。以下是详细的制作过程:材料准备:黄豆:500克 清水:适量 凝固剂(如石膏粉或食用盐卤):适量 香料:八角、桂皮、香叶、丁香...
五香豆腐干
怎么做?
答:
【原料】
五香豆腐干
和大葱白各200克,香油10克,辣酱油15克,白糖5克,味精2克。【制法】将大葱白洗净后切成3厘米的长段,再切成细丝;五香豆腐干放在开水锅内烫一下,捞出沥干水分,切成细丝,放入盘内,撒人葱丝、白糖和味精,淋人辣酱油和香油拌匀即成。【特点】豆干柔软,葱白脆嫩,香辣可口。
五香豆腐干
的做法
答:
步骤:1、把
干豆腐
切宽条。2、
五香
粉用纱布包严。3、锅烧开水,放入五香粉料包煮制10分钟。4、然后放入干豆腐,再煮制10分钟。5、加入适量老抽、盐调味。6、加入碱面,翻拌均匀,煮制1分钟即可关火。浸泡5分钟左右。7、把煮好的干豆腐放入模具。8、盖盖后压制20分钟。9、脱模后即成
豆腐干
。10...
日常生活中
豆腐干
应该怎么腌制才能更好吃?
答:
首先要调料汁,用辣椒油,醋,盐,糖调和,再把
豆腐干
泡进去,这样会非常好吃。
正宗官渡
五香豆腐干
的做法是什么?
答:
压制:将凝固好的
豆腐
脑倒入布袋或模具中,上面放上重物压制,挤出多余的水分,压制成豆腐块。切块:将压制好的豆腐块取出,切成大小均匀的小方块或条状。腌制:将切好的豆腐块放入装有
五香
粉、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等香料的容器中,加入适量的食盐,充分搅拌均匀,让每一块豆腐都裹上香料。烘...
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