做四川凉糕是用石灰水还是石膏水

如题所述

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推荐答案 2012-04-01

石灰水

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第1个回答 2012-03-28

用石膏水

第2个回答 2012-03-31

石灰水

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四川凉糕做法,步骤越详细越好答：制作方法：1.把挑选干净的机米，用凉水泡上，待能用手将为捻成末时，滗去水，另加进700克水，磨成细浆，过罗待用。2.把石膏用200克水泡上搅挥，再使之沉淀，澄清石膏水待用。3.红糖加入少许凉开水研成汁，放入冰箱内冰凉。4.将2千克清水放铝锅内烧开，把米浆搅匀，冲入开水(慢慢倒)，随冲...

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正宗四川凉糕的制作答：1. 准备石灰水：将20克食用石灰与200毫升清水混合，搅拌后静置10分钟。2. 等待石灰水静置后，只取澄清的部分，大约剩下150毫升。3. 将澄清的石灰水倒入碗中，常温下晾凉，然后放入冰箱冷藏定型。4. 制作红糖水：将150克红糖和150克清水放入锅中，中火煮开后转小火煮5分钟。5. 当凉糕在冰箱中冷...

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