四川凉糕怎么做，求详细的，还有除了石灰水的，可能用其它的嘛，碱可以不，急，谢谢

如题所述

推荐答案 2011-06-29

制作方法放材料跟那些特种的差不多，米，糯米，然后石灰水。
米，跟糯米打成糊状，然后锅里煮，放石灰水，然后开了后，自然冷却。好像是这样的。做错了别怪我，试试吧，石灰水澄清液。
可以用食用碱或但水、草木灰、石灰
锅里面烧水,水里加少许食用碱,水开后把用水调好的米浆慢慢倒入,一边倒一边搅和,搅成浆糊状.
和做豆腐什么的差不多。追问

谢谢哟，但我用碱怎么都做不出来那种感觉，而且是苦的，还是黄的老是不凝固，怎么回事呢，谢谢！！

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第1个回答 2012-08-01

碱水也行

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