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凉虾用什么替代石灰水
做
凉虾
,
用什么代替石灰水
?
答:
食用熟石灰可以替代
。去买食用熟石灰,自己回去往里面兑水就可以了。凉虾的做法 1、先做糖汁。红糖:白糖:冰糖=4:1:1,加一些清水一起熬2分钟至有点点粘稠。这个量熬出来基本上是一个中等吃饭的碗八分满的量。不要太粘哦!2、晾凉待用的同时,用250克粉,500克40度的温水(也可同比例减少)。
请问做
凉虾
,
用什么代替石灰水
?
答:
食用熟石灰可以替代
。去买食用熟石灰,自己回去往里面兑水就可以了。怎么做凉虾。首先,把米淘干净,用水浸泡30分钟,磨成米浆入盆。无磨也无妨,搅拌器代替。锅内注入清水,旺火烧开,将米浆慢慢淋入,边淋边用勺搅动,防止糊锅。熟后注入清石灰水,改用微火煮至糊状。把盆中放入冷开水,将米糊趁...
可用柴灰
代替石灰水
制作
凉虾
吗?
答:
不可以
柴灰
太轻了
做
凉虾
没有
石灰水
怎么办
答:
1、可以用草木灰替代
,用干净的稻草烧成灰烬碾细即可。2、可以用食用熟石灰替代。凉虾是产于湖北宜昌的十分常见的特色小吃,滑糯清爽,柔软清甜。它用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾,故此得名,是人们消暑的一道甜品。
做
凉虾
,
用什么代替石灰水
答:
做凉虾可以用食用熟石灰或者凉虾粉代替
,以凉虾粉为例,做法如下:准备材料:凉虾粉250克、红糖10克、水3碗 1、首先将凉虾粉250克倒入碗里;2、然后加入虾粉一样多的一碗水;3、然后在加入两碗水;4、之后蒸锅清洗干净然后锅里加入冰水;5、加入水后搅拌成糊;6、锅里水烧开加入搅拌好的糊;7、...
凉虾
的必须
用石灰水
吗
答:
自己在家制作
凉虾
不是必须要
用石灰水
,我们可以用淀粉类来
代替
它。制作先将泡好的大米磨成浆,再把它倒入沸水中加热并倒入淀粉直到它被熬至成糊,最后让米浆通过漏勺倒入冷水中即可。一定要用石灰水做凉虾吗 凉虾是一种原产于湖北宜昌的特色小吃,很多街头售卖的凉虾都是用石灰水来调制糯米粉然后制成...
请问做
凉虾用什么代替石灰水
答:
可用食用碱或石膏
代替石灰水
。
凉虾
,又叫“米凉虾”,是一种用大米做成的特色小吃,因头大尾细形似虾,故此得名。其滑糯清爽,柔软清甜,凉虾属饮品,不属于任何菜系。凉虾因其小、滑、糯、爽,可饮可吃,可小口喝也可大口吞,感觉各有不同。在凉虾中加入清石灰水、食用碱或石膏,作用主要是使米浆...
请问做
凉虾用
食用碱
代替
生
石灰
可以吗
答:
3、将浸泡好的大米和350克水一起放入破壁机,打至细腻的米浆即可。将打好的米浆倒入锅中,同时加入澄清的
石灰水
一起搅拌,防止糊锅。4、米浆由稀变稠,又由稠变稀,用小火再搅拌2~3分钟,米糊变透明,滴一滴入水中凝固不化不浑即可关火停止搅拌。5、趁热倒入
凉虾
专用漏勺。漏勺的下面用装有凉...
凉虾
没有
石灰水
怎么办
答:
凉虾
没
石灰水
可以用绿豆淀粉来
代替
,口感也是差不多的,还能让其更好成型。首先我们准备好绿豆淀粉、水、大蒜等食材,将绿豆淀粉混合好放到煮沸的水中熬成半透明状,接着在碗里准备水,用漏勺将淀粉滴到冷水中,冷藏十分钟加入调料即可。制作凉虾没有石灰水解决方法 对于没有吃过凉虾的人来说,可能下...
做
凉虾
没有
石灰水
怎么办呢,还有我不是自己泡的米,是直接买的糯米粉可以...
答:
如用
石灰水
浸泡,石灰要用上等石灰,干石灰和米的比例是1-1.5/100,以达到米呈淡黄色 浸泡好后在除去石灰。清水浸泡时间同上,不过“
凉虾
”在锅里加工时要象打豆腐一样点浆 浆是用上等石灰溶于水中澄清,只用澄清后的石灰水。接下来就是磨浆了,不过米磨得越细越好,米越细做出来的“凉虾”也...
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