正宗四川凉糕的制作

Question

如题所述

Answer 1

正宗四川凉糕的制作如下：

用料：食用石灰20克、清水200毫升、粘米粉160克、糯米粉40克、清水600克、红糖150克、清水150克。

步骤：

1、先来备石灰水，食用石灰20克、清水200毫升，搅拌一下后静置10分钟。

2、石灰水静置好后只要澄清的部分，大约还剩150毫升左右。

3、倒入碗中后常温下晾凉，晾凉以后再放入冰箱冷藏定型。

4、凉糕的搭配是少不了一碗红糖水的，150克红糖、150克清水，中火煮开以后转小火继续煮5分钟。

5、凉糕冷藏好后取出来，倒扣出来看一下，非常的完整漂亮，再淋上冷藏过后的红糖水，一份四川凉糕就完美被复刻成功。

6、吃起来鲜嫩爽口，香甜沙软。