酥肉怎么炸才酥脆不回软？

Question

如题所述

Answer 1

要炸酥肉的时候必须要把酥肉裹上面粉，这样的话酥肉会很酥且不会很软最后酥肉要加上花椒等香料，这样味道更好吃，

Answer 2

熟肉要想炸的酥脆，不回软就需要在油锅里多放一段时间

Answer 3

在腌制肉的过程中，淀粉一定要适量，加点鸡蛋，把淀粉全部都粘在肉上面。这样子炸出来的熟肉才好吃，酥脆又不回软

Answer 4

酥肉炸出来要酥脆不回软，与所选择的食材材质有关系。

Answer 5

炸肉的时候，要想把肉炸酥那你就是把肉切片或条以后你要用淀粉，给他抓一抓一定是玉米淀粉照完以后先留在70度的时候下锅炸炸完了黄了你就老上来老上来在油锅在烧到了，90度左右，再把肉放那里查一遍，炸的肉又输又脆又。