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蒸双皮奶为什么不凝固
为什么
我做的
双皮奶不
能
凝结
答:
首先放在锅上
蒸
15-20分钟,然后你轻微摇晃下看成型没有,
没凝结
可再蒸5-10分钟 蒸完后让它自然冷却,千万别动它,冷却后再放入冰箱 我就是这么做的,绝对可以凝结啊 对了,最好别放白糖,会产生蛋腥味儿,改放蜂蜜就好了!
双皮奶为什么不凝固
答:
1、材料数量使用不对:没有把握好材料的用量
,导致双皮奶不凝固,在做双皮奶时,需要一斤牛奶和两个鸡蛋清,才能保证双皮奶能够凝固。2、做法问题:如果蛋清没有打散打至出现白色泡沫,也会出现双皮奶无法凝固的现象。3、
材料放置问题
:在制作时,需要把奶放凉了之后才能放打好的蛋清,否则也会出现无法凝固...
双皮奶为什么不凝固
双皮奶不凝固怎么办
答:
双皮奶为什么不凝固
1.材料数量使用不对
如果双皮奶不凝结的话,
可能是材料的问题
,因为有的人在做双皮奶的时候,没有把握好材料的用量,在做双皮奶的时候,一般需要的是一斤的牛奶和两个鸡蛋清,这样才能保证双皮奶能够凝固。2.做法问题 在制作的时候出现问题的话,也会导致双皮奶不凝固,在做的时候如果...
为什么
做的
双皮奶不凝固
?
答:
1、蛋清少,一般是1斤牛奶,2个鸡蛋清(全蛋约100克)。2、蛋清
没有
搅打散(打出白色泡沫)。3、奶要放凉了才能放打好的蛋清。4、
蒸
的时间要从冒气开始算.根据碗的大小10-15分钟。食材:全脂牛奶 500ml、鸡蛋(实用蛋白)3个、白砂糖 适量 步骤/方法 1、将牛奶倒入奶锅,烧热,但不能煮沸。
双皮奶蒸
了15分钟还是水
答:
这种情况出现的原因如下:
1、制作过程中水放多了,导致凝固不起来:在制作双皮奶时
,需要先将牛奶加热至微沸状态,然后倒入碗中冷却凝固。在等待牛奶凝固的过程中,水放的过多了,可以加入适量的糖和蛋清,搅拌均匀后再次蒸煮。2、
蒸的时间不够长,双皮奶没有完全凝固
:蒸煮时间的长短会直接影响双皮奶的...
双皮奶蒸
好后是不是要等凉了才能凝固 做出来的
双皮奶没有凝固
的原因
答:
1、在制作双皮奶的时候,很多人认为制作好之后放凉才会凝固,实际上并不需要放凉就会自动凝固,一般放到蒸锅里面
蒸
好的双皮奶,出锅之后成就会和鸡蛋羹一样呈凝固状态,等放凉之后就可以食用了,要是没有凝固的话,那么说明在制作的过程中出现了问题。2、要是做出来的
双皮奶没有凝固
,多半是因为蛋奶比例...
为什么
做出来的
双皮奶
是稀的
答:
1、做出来的双皮奶是稀的原因是:
材料数量使用不对
,做法有问题,材料放置顺序错,蒸煮时间不对。2、双皮奶,是一种粤式甜品。清朝时起源自顺德,用水牛奶做原料。现遍布于广东、澳门、香港等地。据说,双皮奶(顺德)始创于清朝末期,是顺德当地一位农民在清晨烹制早餐的时候,不小心在水牛奶里翻了个...
奶粉做
双皮奶不凝固
的原因
为何
奶粉做双皮奶不凝固
答:
1、比例不对:一般在使用奶粉制作
双皮奶
的时候,奶粉与鸡蛋清以及白糖等材料是具有一定比例限制的,通常200买了的牛奶,只需要一个鸡蛋清的量即可,要是鸡蛋清太少,就容易出现
不凝固
是情况。2、没有搅拌均匀:在制作双皮奶的时候,要是鸡蛋清和牛奶粉没有充分搅拌均匀,那么就很容易导致双皮奶出现无法...
双皮奶粉做
双皮奶不
结皮
什么
原因?是水温没控制好还是什么原因,求高手指 ...
答:
可能是因为你煮奶沸腾时间太久了,在牛奶刚开始冒小泡泡的时候就倒出来就好了。鸡蛋牛奶能不能同吃我不知道,但每天早上都这么吃,
什么
事都
没有
,所以应该没事。还有记得多放些糖,我做完以后奶味太重根本没法吃。要做出
双皮奶
很简单的 首先牛奶加热后让它自然冷却 冷却后上面会结一层皮 这就是第...
双皮奶
做完
没凝固
可以再下蛋清二次蒸煮吗?
答:
双皮奶不凝固
的原因
双皮奶没有凝结
的原因分析:1、蛋清没有完全打发,或者是与牛奶混合不均匀。2、需要选用全脂牛奶,脂肪含量越高越好,不能选用低脂的牛奶。3、
蒸
的时间不够,有时10分钟就可以,有时则需要蒸20分钟左右。 蒸的时间要从冒气开始算,根据碗的大小蒸10-15分钟。4、奶要放凉了,才能...
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