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蒸双皮奶为什么不凝固
为什么
我做的
双皮奶凝固
的不好?
答:
最后将牛奶放入锅中隔水
蒸
十分钟左右,用筷子从中间刺入,
没有
牛奶流出说明全部
凝结
起来了,大功告成啦。第一层奶皮甘香,第二层香滑,配合得天衣无缝,故名“
双皮奶
”,冷吃热食均可,一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸,更是营养丰富,美容佳品哦。秘诀:1.要用全脂奶,脂肪...
双皮奶蒸
了
不凝结
是
什么
原因
答:
蒸
了之后还需要等它冷却成皮呀!刚蒸好肯定不会成皮啦!还有几个原因:第一 蛋清少,一般是1斤牛奶2个鸡蛋清(全蛋约100克)第二 蛋清搅打散(打出白色泡沫)了吗?第三 奶要放凉了才能放打好的蛋清.第四 蒸的时间要从冒气开始算.根据碗的大小10-15分钟....
双皮奶没有凝固
起来可以继续加鸡蛋清重做吗
答:
秘诀:1. 要用全脂奶,脂肪含量越高越好;2. 牛奶不能煮开,否则奶皮过早形成会破,热牛奶要放一会儿,让奶皮有时间充分
凝结
;3. 要用文火慢慢炖,牛奶刚刚全部凝结就关火,老了口感就不好了;把锅盖留个缝隙,如果不留的话水蒸汽滴到上面会起疙瘩;
双皮奶
的精华就在于它的奶皮上,据了解其含有丰富...
双皮奶
隔水蒸根本
没凝固
,这是
为什么
呢?
答:
用牙签在碗边把表面的奶皮挑一个小口,用牙签挡着奶皮,不要倒出来,把奶皮下的牛奶倒入蛋白中,碗里预留一些,不然奶皮就粘在碗里不会浮起。出名的
双皮奶
是源于顺德大良,大良双皮奶是最具代表性的顺德地道甜品,
为什么
又叫:大良双皮奶呢?大良是顺德一镇街,由於顺德大良向以牛奶驰名,故顺德大良人...
不凝固双皮奶
能吃吗
答:
可以吃。
不凝固
可能是
蒸
的时间没处理好,或者是牛奶和蛋清没有混合好。1、
双皮奶
是一种著名的粤式甜品,经典的汉族小吃,属于粤菜系。产于中国广东顺德,甘香嫩滑,别具一格。相传双皮奶是1850年由一位董婆婆在顺德大良发明。2、双皮奶在广东很著名。在澳门,以义顺的双皮奶最为驰名。而在广州,就以在...
做
双皮奶为什么不凝固
双皮奶粉做双皮奶为什么不凝固
答:
蒸双皮奶
出现
不凝固
的情况,可能是蛋清和牛奶比例不对的缘故,最好200毫升牛奶里加一个鸡蛋清,另外打发蛋清的时候也要打发完全,将其打散直至出现白色泡沫为止,另外在使用牛奶时不能太热,要将其放凉一会,让其有凝集的时间。做双皮奶不凝固的原因 双皮奶是一种比较出名的粤式点心,主要的材料是水和牛奶...
双皮奶蒸
了十五分钟只
凝固
了一部分
答:
蒸
了之后还需要等它冷却成皮呀! 刚蒸好肯定不会成皮啦! 还有几个原因: 第一 蛋清少,一般是1斤牛奶2个鸡蛋清(全蛋约100克) 第二 蛋清搅打散(打出白色泡沫)了吗? 第三 奶要放凉了才能放打好的蛋清. 第四 蒸的时间要从冒气开始算.根据碗的大小10-15分钟.
双皮奶蒸
好后是不是要等凉了才能
凝固
答:
双皮奶蒸
好之后怎么才能
凝固
双皮奶是现在市面上一种非常受欢迎的食物,它口感Q弹爽口,颜色洁白,特别适合在夏季食用,有些人也会在家中自己动手制作,但是要想做好双皮奶可是非常不容易的,出了选材正确之外,还要使用正确的方法。在制作双皮奶的时候,很多人认为制作好之后放凉才会凝固,实际上并不需要放...
为什么
我做的
双皮奶凝固
的不好?
答:
最后将牛奶放入锅中隔水
蒸
十分钟左右,用筷子从中间刺入,
没有
牛奶流出说明全部
凝结
起来了,大功告成啦。第一层奶皮甘香,第二层香滑,配合得天衣无缝,故名“
双皮奶
”,冷吃热食均可,一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸,更是营养丰富,美容佳品哦。秘诀:1.要用全脂奶,脂肪...
双皮奶不凝固
能再
蒸
吗
答:
双皮奶是比较受欢迎的一种美食小吃,它的口感嫩滑,吃起来香甜可口,很多人都会在家
蒸双皮奶
。蒸双皮奶的时候,如果
没有凝固
,可能是时间不够,可能是操作不当引起的,一般都是可以吃的。双皮奶
不凝固
能再蒸吗 视具体情况而定。1.可以蒸的情况 通常,双皮奶不凝固的原因有两个。一个是双皮奶长时间不蒸...
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