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双皮奶粉做的双皮奶很稀
为什么做出来
的双皮奶
是
稀
的 为什么做出来的双皮奶是稀的呢
答:
1、做出来的双皮奶是稀的原因是:材料数量使用不对,做法有问题,材料放置顺序错,蒸煮时间不对
。2、双皮奶,是一种粤式甜品。清朝时起源自顺德,用水牛奶做原料。现遍布于广东、澳门、香港等地。据说,双皮奶(顺德)始创于清朝末期,是顺德当地一位农民在清晨烹制早餐的时候,不小心在水牛奶里翻了个...
做双皮奶为什么不凝固
双皮奶粉做双皮奶
为什么不凝固
答:
一般情况下,双皮奶不凝固,
极有可能是蛋清和牛奶比例不对的缘故
,最好200毫升牛奶里就要加一个鸡蛋清,这样做出来的双皮奶就会非常十分美味了。另外如果在打发蛋清的时候没有打发完全也会出现无法凝固的现象,打蛋清的时候要将其完全打散直至出现白色泡沫再进行下一步工作,且在使用牛奶的时候牛奶不能太热,...
为什么蒸出来
的双皮奶
凝固了但吃起来口感
很稀
?
答:
这还是浓度不够
,要做双皮奶的话要稍微放浓一点,因为他也部分会沉淀,味道会相对便携一些。只要做好了的还是很好吃的。
双皮奶
不成形的原因 双皮奶不成形还能吃吗
答:
1、制作双皮奶的蛋清没有完全打发,或者是牛奶混合不均匀,有明显颗粒物
。2、牛奶选用的是低脂牛奶,成功的几率有所降低,一般建议选择全脂牛奶,脂肪含量较高的话,成功的可能性也就大。3、蒸双皮奶的时间不够,没有使内部完全受热凝固,一般需要蒸10-20分钟,注意是从冒气开始算时间。2 双皮奶不成...
为什么
做的双皮奶
不凝固?
答:
1、蛋清少,一般是1斤牛奶,2个鸡蛋清(全蛋约100克)。2、蛋清没有搅打散(打出白色泡沫)。3、
奶
要放凉了才能放打好的蛋清。4、蒸的时间要从冒气开始算.根据碗的大小10-15分钟。食材:全脂牛奶 500ml、鸡蛋(实用蛋白)3个、白砂糖 适量 步骤/方法 1、将牛奶倒入奶锅,烧热,但不能煮沸...
双皮奶
为什么是
稀
的
答:
你用的奶不对,应该很容易就可以凝的.用买的鲜奶不行就再加些全脂淡奶
制作
方法:食材用料:牛奶1瓶相克食物,鸡蛋1个相克食物,白糖10克相克食物 菜谱做法:1.将牛奶倒入锅里加热 2.加热后,将牛奶倒入容器中,等待着容器上方结一层皮 3.将一个鸡蛋打碎,将蛋白与蛋黄分离 4.将结好皮的牛奶切一...
双皮奶做的太稀
是什么原因
答:
可能是蒸的时间不够。
双皮奶
的正确如下:1、先将蛋黄和蛋清分离(有专业的分离器),在蛋清中加入白糖打散;3、用小刀沿着奶皮边缘割开一道10厘米的口子;4、将碗中的牛奶倒入另一个容器中,碗底留一些牛奶,以防粘皮;5、接着将打散的蛋清倒入另一个容器的牛奶中,搅拌均匀;6、用细筛子过滤掉一些...
自己
做双皮奶
为什么不嫩滑?反而
很稀
烂。
答:
你要在里面加入一种叫鱼胶
粉的
粉体,在
做的
过程中按一定的比例放入鱼胶粉后,
双皮奶
放入冰箱一段时间就会嫩滑了,像吃果冻一样
双皮奶做的太稀
是什么原因?
答:
蛋清少了...牛奶多了...用一般吃饭的碗,20分钟已经很够了,有的可能老了...我试过3个蛋清跟一盒250ml的纯牛奶做,很好~
为什么我
做双皮奶
蒸过之后还是
稀
的?
答:
蒸的时候要盖一层保鲜膜 还有必须冷水下锅 你蒸的时间稍微有些短了 中火蒸20分钟左右才可以 如果出锅没凝固 可以继续入锅延长蒸的时间 并且 混合好的蛋液最好要过下筛 蒸出来
的双皮奶
才会细嫩
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