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糖醋排骨用面粉还是淀粉炸
糖醋排骨
裹
面粉还是淀粉
糖醋排骨裹淀粉是干的还是湿的
答:
1
糖醋排骨
裹
面粉还是淀粉
都可以,最好两者都用。面粉是小麦磨成的粉末,常用来制作面条、面包等食材,而淀粉是从种植、块茎植物中提取出来的葡萄糖粉末状物体,常用于菜品勾芡使用,而在制作糖醋排骨时,常有人疑惑用淀粉好
还是面粉
好?其实都是可以的,最好两者一起使用,不仅能够锁住
排骨的
水分...
糖醋排骨
裹
的是
什么粉
答:
是淀粉和面粉
,裹些淀粉和面粉的原因之一是为了防止肉质炸老,吃起来影响口感,第二就是炒番茄酱的时候可以让它均匀的裹在排骨上面。
家庭
糖醋排骨
怎么做?
视频时间 04:13
做
糖醋排骨
要不要裹上
面粉
或
是淀粉
答:
做糖醋排骨是需要用到面粉的
,但是面粉是可以在做的过程中随着其它调料一起直接放入锅内的,不用裹在排骨上。做糖醋排骨的方法步骤如下:所需原材料:1、主料:猪肋排500克。2、辅料:食用油20毫升、八角一颗、姜丝、葱、白砂糖15克、醋5克、生抽3克、水5毫升、盐3克、水淀粉5克。第一步:将猪...
外面有粉裹住
的糖醋排骨
怎样做
答:
1、
排骨用
盐、料酒淹10分钟。2、鸡蛋打散,倒入排骨。3、加适量
淀粉
、
面粉
抓均。4、然后用小碗装一些面粉,再把排骨裹上一层面粉。5、下7成热油锅炸。6、炸成金黄色。7、留底油、倒入用白糖、醋、温开水调好的酸甜汁烧开。8、再倒入番茄沙司不停炒均。10、然后把炸好的排骨入锅不停的翻炒...
糖醋排骨
怎么炸才脆
答:
包裹
排骨的面粉
建议用淀粉来做,因为用
淀粉炸
出来的排骨又香又脆还不会觉得外层硬。
糖醋排骨
做得又酥又脆的技巧:1、原料要好:宜用猪肋排(小排),口感较好。排骨切成块,洗净沥水,再用温水冲洗一次,沥干水分。2、油温控制:锅中入油,五成热时下排骨,炸至金黄色时捞出沥油。3、先大火后小火...
糖醋排骨
怎么做,才能做的好吃
视频时间 04:13
糖醋排骨的
做法
答:
腌好
的排骨
放入高压锅,倒入凉水与排骨持平。上汽后压10分钟,排汽后捞出晾凉。排骨逐个蘸上蛋液,裹上干
淀粉
。起油锅,油温6、7成热时,放入排骨,大火炸约半分钟至排骨表面淀粉定型,转中火炸约2分钟,捞出。待排骨温凉后,锅中油再次加热至6、7成热,倒入排骨复
炸
片刻,至外皮酥脆。
面粉
可以
油炸
食品吗?我想做
糖醋排骨
,但只有面粉,没有
淀粉
。一样可以吗...
答:
可以啊...我家
炸
东西都
用面粉
糖醋排骨
怎么做
答:
锅中烧热适量油,油温6、7成热时,下入
排骨
,大火炸约半分钟至排骨表面
面粉
定型,转中火炸约2倒分钟,捞出。锅中油再次加热至7、8成热,倒入排骨复
炸
片刻,至外皮酥脆。再捞出沥掉油份。另起锅加入少许油,放入切好的葱姜末煸出香味。倒入腌制排骨时的调料汁煮开,再加入少许水
淀粉
勾成薄芡。...
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