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广式羊腩煲正宗做法
羊腩煲的
做法
广式羊腩煲
怎么做
答:
1.
羊肉
买时已叫卖家斩件处理好,回家洗净,沥干水 2.马蹄、胡萝卜去皮、竹蔗去皮,洗净,胡萝卜切块、竹蔗剖开斩小条 3.大蒜洗净后卷起打结。姜切片,香料洗净 4.烧锅开水将羊肉飞水后洗净沥干水 5.锅内烧干水先不放油,将羊肉入锅炒干水后推至一边,加适量油烧热,大火爆香姜片、八角、适量柱...
广东
羊腩煲
的
做法
答:
广东
羊腩煲
用料:羊腩2斤、红萝卜两条、支竹(略炸)适量、姜1大块,切片、当归10克、黑片糖小块。
做法
锅中放冷水,放入斩成小块的羊腩飞水,煮至水开后。倒出,洗净备用。炒锅少许油起镬,倒入香料炒香,倒入水和飞水后的羊腩,大火煮开转中火,放入当归片,继续煮30分钟。捞起羊腩,羊汤留用。如...
如何做
羊腩煲
答:
做法
:1. 冬笋汆水。
羊腩
汆水,盖上盖滚约7分钟,捞起备用。2. 姜片及蒜粒用油爆香,备用。另爆香乾葱、陈皮、蒜粒、姜粒,加南乳及柱侯酱,炒匀。3. 加入羊腩,炒匀,加冬菇水。4. 用竹笪夹着竹蔗、果皮、八角、芫荽等等料头。5. 羊腩连汁转放大锅,放竹笪在底,大火煮15分钟,转小火...
枝竹
羊腩煲
日常烹饪方法有哪些?
答:
准备材料:将羊腩洗净,切成适口的块状;枝竹、腐竹提前泡软;青红椒切块;蒜头拍碎;姜切片;葱切段
。焯水:将羊腩放入沸水中焯水,去除血水和腥味,捞出备用。炒香料:锅中加油,放入蒜头、姜片、葱段、八角、香叶、桂皮、草果、花椒和干辣椒,炒出香味。炒羊腩:将焯好水的羊腩放入锅中,翻炒均匀...
广式
支竹
羊肉煲
的
做法
好吃到吮手指
答:
1.大蒜切出蒜梗部分,将蒜叶分开打结起来。2.生姜切成大丁状,蒜瓣去衣。3.将腐乳和柱侯酱混合均匀。4.腐竹切片后用热油炸脆。
做法
:1.先把
羊肉
洗净,沥干水分后就直接放入热锅里,用大火煸炒至羊肉渗出血水。2.用铲子盛出血水,继续炒到羊肉稍微金黄色。3.锅里加入3大匙食用油,加入蒜梗、姜...
清汤
羊腩煲
的
做法
有哪些?
答:
清汤
羊腩煲
是一道广受欢迎的传统广东菜,它以羊肉为主料,配以多种食材和药材,烹饪出来的汤鲜美营养,具有一定的滋补作用。以下是一种比较传统的清汤羊腩煲的
做法
:材料:羊腩:500克 老姜:一小块 大葱:1根 花椒:适量 八角:2-3颗 香叶:2-3片 草果:1-2个 桂皮:1小段 当归:几片 红枣...
广式
清汤
羊腩煲
有哪些简单
做法
?
答:
准备材料:
羊腩
切块,白萝卜去皮切块,老姜切片,葱切段,蒜头拍碎备用。汆烫羊腩:将羊腩放入沸水中,加入几片姜和少许料酒,煮至血沫浮出,捞出羊腩并用清水冲洗干净,去除异味。炖煮羊腩:在
煲
内加入适量清水,放入处理干净的羊腩、姜片、葱段、蒜头、八角、香叶、花椒和干辣椒,大火烧开后转小...
做
广式羊腩煲
有哪些好吃的诀窍?
答:
准备工序:羊腩在烹饪前需要进行焯水处理,去除血水和杂质,这样可以减少羊肉的膻味。焯水时可以加入姜片、料酒等去腥增香。切块适中:将羊腩切成大小均匀的块状,这样不仅便于食用,也有利于肉块在烹饪过程中受热均匀,更容易入味。香料运用:
广式羊腩煲
中常用的香料有八角、桂皮、香叶、草果、丁香等,这些...
支竹
羊腩煲
的介绍
答:
支竹
羊腩煲
是一道汉族药膳,属于粤菜系。温阳助火的食材,是对身体非常有益的食物。羊腩洗净,斩大件备用。红萝卜、马蹄洗净去皮,红萝卜斩大件备用。烧镬,放羊腩炒干水分备用。烧锅放油,爆香姜片、南乳,放入羊肉,不停地翻炒,加入米酒、矿泉水、生抽、盐、片糖调味,放入马蹄、红萝卜、支竹,盖...
广州
做法
,
煲
一只
羊
50斤左右,放什么药材,配料?最好有斤两,谢谢!_百度知...
答:
做法
:1、
羊肉
洗后切2厘米方片薄块放碗里,倒少许盐、酱油、味精煨上。2、酸菜切寸长细丝,坐锅烧水先煮2-3个开后,粉丝,在放羊肉片前把葱花先放羊肉碗里拌一下,下锅后立即停火淋香油,撒香菜末即成。上桌前撒胡椒粉。萝卜羊肉汤 主料:
羊腩
肉750克。 配料:白萝卜一个、香菜。 调料:盐、鸡精、料酒、葱、...
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