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粤菜羊肉煲配料及做法
广式
羊肉煲
正宗
做法
答:
3. 倒入沥干水份的羊腿肉,大火爆炒。4. 沿锅边淋入广东米酒,快速翻炒至
羊肉
变色。5. 加红烧酱油翻炒均匀。6. 再放入马蹄、胡萝卜、竹蔗翻炒均匀。7. 将羊肉盛入
煲
内,再加清水没至羊肉,放入香叶、小茴香和盐。8. 烧沸后,盖好盖子转小火焖羊肉。9. 焖至羊肉变焾。10. 放入炸支竹,焖至...
粤菜羊肉煲配料及做法
答:
做法
:1、羊排洗净,切成大块;葱切段、姜切片;2、锅上烧上清水,放入葱段、姜片, 同时加入一些料酒;3、水开后放入羊排淖一下水,淖水的时间不能太长,羊排变色马上捞出,过凉水,沥干备用;4、炒锅先烧热,加放适量的油,油温达到七八成热时,放入葱段和姜片爆香,然后加入羊排,翻炒;5、加...
广式支竹
羊肉煲
的
做法
好吃到吮手指
答:
做法
:1.先把
羊肉
洗净,沥干水分后就直接放入热锅里,用大火煸炒至羊肉渗出血水。2.用铲子盛出血水,继续炒到羊肉稍微金黄色。3.锅里加入3大匙食用油,加入蒜梗、姜块和蒜瓣,中火炒香。4.拌入炒过的羊肉,加入黄酒(功效:去腥),继续翻炒片刻至香浓。5.加入调好的腐乳柱侯酱汁,炒均匀,注入...
粤菜
鱼羊
煲
?
答:
鱼羊煲 材料
主料:羊肉(瘦) 300克 草鱼 400克 调料:植物油 40克 酱油 10克 料酒 15克 白砂糖 5克 香醋 5克 辣椒油 20克 辣椒(红、尖、干
) 15克 花椒 5克 豆瓣 10克 淀粉(玉米) 5克 盐 3克 味精 2克 香菜 10克 姜 5克 大蒜 10克 各适量。做法 1. 将羊肉洗净,下入开水锅内...
做广东
羊肉煲
的教程有哪些?
答:
加入配菜:当羊肉炖至半熟时,加入白萝卜块、马蹄、腐竹和香菇片,继续炖煮至所有食材熟透,汤汁浓郁
。收汁调味:待羊肉和其他配菜煮熟后,根据个人口味调整盐分,如果汤汁过多,可以开大火收汁至浓稠。出锅装盘:最后撒上葱花增香,然后将羊肉煲转入预热的砂锅中,保温效果更好。【小贴士】羊肉选择时,...
冬天热门
粤菜
菜品
答:
羊肉煲
:1. 羊排切的大块,锅上烧上清水,加放大葱段,姜片,等水开了,加入羊肉,同时加入一些料酒,羊肉淖水的时间不要太长,变色就捞出,过凉水,沥干备用。2. 炒锅先烧热,再加放适量的油,油温达到七八成热时,加放大葱段和姜片,大蒜片,爆香,然后加入羊肉,开始炒,再加入适量的酱油,加盐、味精,炒到...
羊肉
汤可以放马蹄吗
答:
广式马蹄
羊肉煲
属于
粤菜
,主要原料是荸荠、甘蔗、羊肉,口味鲜美。羊肉是比较燥的,广东人是特别怕上火怕热气,所以,放入马蹄、胡萝卜、竹蔗等来中和一下羊肉的燥,竹蔗也能更好地消除羊肉的臊味。马蹄羊肉煲 主要原料 羊肉 辅料 竹蔗2节,生姜一大块 快速 导航
做法
材料 主料:羊肉600克,马蹄500...
请问狗肉
煲和羊肉煲
的
配料和做法
答:
做法
1、把
羊肉
斩件飞水,为去净腥味,飞水时间稍长---25分钟。2、烧镬落油,爆香大蒜后,再把羊肉加入爆香,加入海鲜酱、蚝酱、柱侯酱,爆透。3、把马蹄、萝卜、当归等
配料
放入
煲
里,加汤加水,焖至爽嫩。提示:这道菜对羊肉要求比较高,因为只有嫩的羊肉才可以越焖越爽口。至于火候,可以...
粤式
羊肉
火锅的
做法
答:
1、准备原料。2、羊骨头和花椒一起放入水中,水淹没羊骨煮沸,继续煮2分钟。捞出沥干洗净。3、羊骨和水,葱姜一起,大火煮沸,撇净沫,转小火熬1小时,汤汁奶白浓郁。4、羊腿肉在炖骨之前就洗净放入冰箱冷冻。切片。其他配菜准备好。5、自家口味准备的配菜。6、酱料碟。蒜泥,芝麻酱,橄榄菜,韭菜...
有哪些非常地道的粤式美食
做法
值得分享?
答:
1、切姜片、蒜头、大蒜叶、大葱、红萝卜、甘蔗2、洗干净
羊肉
、香叶、陈皮3、瑶柱酱、腐乳、料酒、酱油冰糖少量、花生酱、芝麻酱4、冷水下羊肉,大葱,少量料酒,少量姜片,水开后去除泡沫,出锅后再用清水冲洗干净。5、热锅放油,把姜片和蒜头爆香,下羊腩加入少量料酒翻炒6、加入2勺瑶柱酱,酱油,...
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2
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