牛舌饼主要作法在和面上有区别，1第一用温水和面加入少许食用油，2和成面团醒发，再用干加入食用油和成油酥面团柔透后，包如醒好的面团中干后开成饼，然后卷成细条，揪成均匀的剂子，你说的牛舌饼原名叫黄桥烧饼，吊楼烧饼。这个里面有秘方，这样吧我简单的给你说下，把油烧开，把面粉倒进去炸，冷却后把这个均匀的抹在和好的起面上，放进烤箱烤熟就行了。
面粉、盐拌匀，慢慢加入80度开水搅成絮状、无干粉了；不烫手后、揉成光滑面团，盖湿布或保鲜膜醒制20分钟以上；面团最好比饺子面软些面粉500克:鲜蛋两个:糖适量:食盐适量:芝麻糊适量:豆粉适量:植物油，先把面均匀搅拌揉成光滑面团鲜发15分钟，把锅烧热在锅底刷一层油，放小火将油饼放入锅内煎，将两面煎至出金黄即可出锅。
首先把除植物油以外的所有材料混合均匀，用筷子朝一个方向不停的搅拌，这个面是非常的软的，水量也是比较大，用筷子搅拌起来比较吃力的状态，面粉的吸水性不同，大家要分次慢慢的加，陕西关中兴平。叫油饼的一般都是油炸的。烫面，醒好，揪剂子，揉光，点油，擀圆，用刀子刮两下，下油锅炸金黄色，至熟。汤面时，可以加一点葱花或者花椒叶，油饼更香。外面脆，里面筋道。
一般准备油炸的年货，也是有一定的操作步骤的，先炸油条，再炸丸子、在炸有葱花的油，最后是带鱼等一些有腥味儿的鱼块，每次从开始炸，我们就围在油锅旁等着吃，炸完了也基本吃过一遍了。只要是能在电饼铛上直接烙熟的我都用这个方子和面团。百战百胜的烫面方：低筋面粉500克，盐3克，滚水200克，凉水100克。
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第1个回答 2021-06-25
应该先准备牛奶和鸡蛋，还要准备一些黑芝麻和白芝麻，然后将这些都放在面粉里面进行搅拌，最后再捏一个牛舌饼的形状，放在烤箱里面烤这一段时间，最后就可以制作出美味的牛舌饼。
第2个回答 2021-06-25
和好面团，准备好油酥，再准备一些馅料，你喜欢什么就放什么，把面团儿包住油酥，捏紧收口，擀开以后包入馅料，再擀成牛舌状。
第3个回答 2021-06-25
首先先和一个面团，可以用温水来和，之后盖住保鲜膜醒20分钟左右，之后把面粉炒熟炒，然后把芝麻擀碎，加入一些糖盐，花椒粉，搅拌均匀了吃后再揉成一个圆球在这回要押车蛇头后疮一层蛋黄液再加一些黑芝麻放吃之后再揉成一个圆球再压扁，这回要压成椭圆形的，然后在表面刷层蛋黄液，再加一些黑芝麻放到烤箱里，200度烤20分钟，好吃的牛舌就做好了。
第4个回答 2021-06-25
首先先做面皮，先将中筋面粉和白糖还有白油搅拌在一起变成糊状。然后将白油和面粉搭配在一起。随后将水皮以及有书皮搭配在一起，用擀面杖擀开。面皮一定要厚，这样口感才会更好。然后再将擀好的面皮放在烤箱里面烤，烤15~20分钟就可以。
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