究竟是北京烤鸭好吃还是南京的烤鸭好吃？

Question

如题所述

Answer 1

北京的烤鸭好吃。
南京的烤鸭比较一般，是一种类似于啤酒烤鸭的电烤鸭。
而北京的烤鸭则是果木烤的。
口感上来讲，北京烤鸭更好一些。

Answer 2

第1个利群烤鸭店。这家烤鸭店是北京烤鸭的一股清流了，其实也是最任性的一家烤鸭店，从来都不开分店了吗？还是在自家院子里面开的最任性的是这个院子里面只有13张桌子，用餐的时间也只有一个小时，如果你超出时间的话，就要腾出位置来了，因为等候的人真的是特别的多那么来，这里吃饭的人有明星，有老百姓，还有外国人，每天都是人满为患。北京的烤鸭是分为两块的，那么一个是挂炉烤鸭，另外一个是闷炉烤鸭，挂炉烤鸭是把鸭子用明火烤制，立群家的烤鸭是挂炉烤鸭，那么鸭子也是实打实的，在灰砖烤炉里面烤制而成的，对于它的配料来说虽然不是很好看，但是对于分量来说却特别的足，人均200元左右，可以说比全聚德的要便宜很多了。


第2个便宜坊烤鸭店。北京历史比较悠久的烤鸭店，那就是便宜坊了，历史比全聚德还要悠久，全聚德是挂炉烤鸭的代表，那么便宜坊就是焖炉烤鸭的代表。他们两个的这个方式是不同的，烤鸭的味道吃起来也是不一样的。焖炉烤鸭对挂炉烤鸭的技术含量要高一些，那么鸭子再放入到炉子里边的时候，根本就不需要再开门了，鸭子熟没熟，全屏烤鸭师傅的经验判断，所以说这些物质能够做到这一点的烤鸭师傅已经不多见了，那么能够做得到的肯定是一个人才。人均消费是在160元左右。


第3个大董烤鸭店。大董烤鸭店的价格比全聚德的价格要贵一些，那么大的烤鸭店的价格虽然稍贵，可是也是有贵的道理，用到的鸭子都是22天的小鸭子，那么全方位与国际接轨，有存折的历史悠久，是在1985年创立起来的，但是口味更适合现代人，非常的有创新，也是新派烤鸭的代表。大董烤鸭的蘸料是一人一份煎饼管够，就像下图的这样听起来让人觉得非常的熟悉，那么人均消费是400块钱左右，算是北京城里边最高大上的鸭子了，凡是来这里吃鸭子的人都是不差钱的地方，不是普通老百姓吃得起的。



Answer 3

北京烤鸭和南京烤鸭各有特点，都很好吃。南京烤鸭﹐讲究皮酥肉嫩﹐肥而不腻，所以南京烤鸭皮脆肉嫩，没有北京烤鸭肥腻。南京烤鸭附带的红卤香咸可口，南京烤鸭大多都是街头明炉烤制，另配汤汁，回家浇在切好的烤鸭里。食用时不似北京烤鸭卷饼蘸酱，直接就着饭就下去了，汤汁很考究，有松仁、瓜仁、芝麻以及各种调料，香气四溢。

Answer 4

首先最现实的一点就是价格上的差别。北京烤鸭和南京烤鸭之间差距最大的，那就是价格。其实一只烤鸭的价格本来按道理来说不应该很贵，毕竟鸭肉就是比较便宜的，但是北京烤鸭最高价却能卖到几百块钱一只，并且肉的数量是比较少的。而且，北京烤鸭上桌的时候，都是经过厨师处理过的讲究的是刀功，其实真正上桌的牙肉是很少的一部分，所以说许多人都觉着性价比实在是太低了，所以慢慢的去的人也就少了，大多数人都是外地而来，想吃一吃全聚德的口味儿的，但是很少会有回头客。


其次一点那些吃过全聚德烤鸭的人，如果是在去吃的话，他们都会反应，现在全聚德烤鸭的口味已经不如以前了，有了明显的差距。以前的时候全剧的口味是十分正宗的，但是现在好像有种粗制滥造的感觉。一个产品，如果他没有了她的初心做的越来越差，那么他必然会被市场抛弃了。所以说全局的根本就没有回头客。

那么为什么南京烤鸭会受到许多人的青睐的。实际上南京烤鸭更多的是讲究肉的感觉，以及肉的数量并不是讲究刀工，所以说在相同的价钱之下能买好几只南京烤鸭，而且南京烤鸭的肉照样也是外交里嫩，吃起来的口感一点儿也不差，性价比也比较高。许多吃过南京烤鸭的人都说一定要去吃第二次，如果不吃的话，肯定会后悔的。


除此之外，他们还提出了另一点，那就是全聚德烤鸭。许多人都说服务比较差，而且还要收取服务费，这样许多人都受不了。许多人觉着一只烤鸭的价格已经那么贵了，为什么还要收取服务费呢？而这一点，南京烤鸭是没有的，没有服务费的南京烤鸭自然而然就更加的受欢迎，都是烤鸭，而且都比较出名，那么许多人就会放在一起做比较，相比之下，更多的人就会选择南京烤鸭了。

Answer 5

肯定是北京烤鸭好吃喽。北京烤鸭烤鸭方法都是历史遗产来的。不过现在烤鸭的方法都是用电炉烤，就像快餐一样。批量制作。原来烤一只鸭要用几个小时，并且都是用带有香味的木料来烤。现在就是这样批量烤鸭。肯定再好吃的东西都不好吃了。南京的烤鸭我还真没吃过。