如图 ， 石首鱼科鱼类 煎食、红烧、做汤均可 具体做法不知
石首鱼科 Sciaenidae 鮸鱼属 Miichthys 鱼类
下图为 鮸鱼 Miichthys miiuy ，俗称 鮸鲈、鮸仔、敏鱼、“米鱼”、“鳘鱼”
体延长,侧扁,长达50厘米以上,灰褐色。头尖长,口大,牙尖锐，尾矛状。似鲈鱼，但肉质略粗糙，体色发暗，灰褐并带有紫绿色，腹部灰白。喜栖息于混浊度较高的水域。能以鱼鳔发声，性凶猛。分布于朝鲜以及中国沿海等，属于近海暖温性中下层鱼类。其常栖息于水深15-70米泥或泥沙底质的海区。
主要以小鱼及虾蟹等甲壳类为食。生殖季节在初夏，会群聚洄游志岛屿、内湾的近岸浅水域，秋冬则游入较深海域或南下越冬。
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第1个回答 2017-05-07
蒸或油炸
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