为什么日餐在国际上的地位比中餐高？

Question

如题所述

Answer 1

日餐在国际上地位高其实也是因为他们属于西方国家而已，而且他们的饮食算是比较健康的。因为每一个人，都会喜欢小时候吃过的“熟悉的味道”。就像我喜欢喝小米粥，吃馒头面条米饭，要是天天吃面包黄油奶酪就会不舒服。对外国人也一样，西方人会吃他们的汉堡三明治、埃塞人会吃他们的英吉拉、日本人也会喜欢他们的寿司饭团。首先食物本身。国外的中餐主要以两大菜系为主：川菜和粤菜（川菜更普遍）。相比起清淡健康的日本菜，中餐确实是高油高盐的食物。有的菜油是直接复炸，这个不得不承认，其次用餐习惯。不管欧美也好，印度也好，日本也好，都比较注重饮食的卫生和习惯，特别是欧美人，不太能接受中国人一桌人分享一个菜，筷子往里面伸。我在巴黎旅游的时候，旁边桌的法国人一人点一盘凉菜在当前菜吃。在新西兰玩的时候，我们从火锅店出来，火锅店很热闹没有一个老外，但是隔壁就是一家饺子馆。里面70%都是老外，自己吃自己那一盘饺子。

Answer 2

日餐在国际上的地位比中餐高，这是因为中餐的口味偏于咸鲜味或者是酸辣味、麻辣味，这些味道对于外国人特别是西方人来说都是非常陌生的味道，这也可能是导致中餐在海外地位不高的最直接原因。而日餐，味道不辣，也比中餐烹饪简单，所以日餐到了欧洲很容易本土化，吃的人多了就更流行，地位也就更高了。

Answer 3

首先在国际上没有日餐比中餐地位高这种说法，其次所谓日餐只不过是这些年才流行，而中餐一直都是饮食届的主流和扛把子。

Answer 4

中餐和日餐有很大的区别，就拿热食和冷食来说，我们的凉菜从来也不是主食，但是在日本像寿司，生鱼片这些都是以凉食作为主餐。我们再看外国人的饮食习惯，连白开水都不喝，他们自然中意日餐的凉食，因为符合他们的饮食习惯。
在食物的味道上，日餐也很符合外国人的口味，因为外国人普遍喜欢吃一些清淡的食物，讲究食物的原味。反观中国菜重味，以及复制的烹饪工程，食物和材料混做一团，老外可不喜欢吃着吃着冒出一段辣椒或是花椒，他们在餐桌上没有吐花椒骨头等行为，讲究清盘的方式。再看日餐味道清淡，简介却不失美观，不符合我们的审美观却符合外国人的饮食观念。
在服务方面日本餐饮店可是全球出了名的好，在一些方面也是我们应该学习的榜样，虽然我们也开始追求良好的服务，给食客带来家一般的感觉，但是俨然没有日本餐饮店做的好，在很多外国人眼里去日餐厅吃饭不管好不好吃就是去享受服务的。有些的服务我们也是完全做不来，如跪式服务。

Answer 5

日产之所以在国际地位中理综参考，是因为他们那些规矩和礼仪搞得比较复杂，然后比较重视这些东西，然后牌子打出去了，所以影响比较高，如果中餐能把牌子拿出去，同样也会提升地位的。