面团放冰箱里冷冻久了还能发酵起来吗？

Question

如题所述

Answer 1

可以的。
1，首先冰箱里的面团没有放过发酵粉。
2，冷冻的面团需要让它化掉维持到常温状态。
3，放入发酵粉放到35多左右的空间等待发酵。

Answer 2

如果面团还在发酵过程中，你不想让它一下子发好，可以放冰箱的冷藏室冷藏，以延长发酵时间。

如果是刚揉好还没有开始膨胀可以放冷冻室储存较长一段时间，需要的时候再拿出来室温化冻，达到适宜温度后酵母会恢复活性可以继续发酵。

如果已经烤熟后要长期保存，那一定要放冰箱的冷冻室，等要吃时再拿出来重新蒸或烤。

Answer 3

冷冻后肯定不行啊，那样融化后会有许多水，根本用不了了。最好冷藏，但时间最好别超过一天。

Answer 4

可以冷冻,保存一两年没问题.

再拿出来时,在空气中自行软化,不能加热.
酵母菌处于 “休眠” 状态,须加一点白糖,揉匀激活.

Answer 5

可以
温度即使很低，酵母都不会被“冻死”，只会进入休眠状态，没有活性，恢复适宜温度后又能继续生长。