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发酵的面团能过夜吗
面团发酵
一晚上第二天
可以
用吗
答:
1、面团发酵一晚上第二天可以用
。2、面团发酵最好的时间是4个小时以内,4个小时以内发酵的面团膨胀的松软程度刚刚好,也避免出现面团发酸的现象,面团发酵时间长了面团容易发酸,面团发酵一晚上第二天可以用,发酸了的面团里可以放一些食用碱来中和一下,最后还是可以用来做馒头,没发好的面团也可以做煎...
发酵
面粉
可以
放一晚上吗
答:
1、常温下不能发酵一晚上:在常温下
,面粉是不能发酵一晚上的,长时间的发酵对面团和发酵粉都会影响,一般面团在常温下放置久了会出现发酸的现象,严重还会导致食用后出现消化不良的症状。其次,酵母在常温下活性较高,会使面团一直发酵,发酵后的面团会变得非常的蓬松,并且还会产生一些特殊气味,对事食物...
面粉
发酵可以
一晚上吗
答:
面粉发酵一般在四个小时以内,不宜放置一晚长时间发酵
。面粉的发酵方法如下:1、把适量的面放到盆里。2、按面粉与酵母200:1的比例取酵母,把酵母放在小碗里用温水和匀。3、把面中间挖个洞,倒入酵母水。 用筷子把酵母水和面和在一起。4、准备温水,再倒入挖好的小洞内,用筷子和面,使面成絮状...
酵母
发面可以过夜吗
?
答:
可以肯定的说,用酵母发面是可以过夜的
,不过只有在冬天放室温或者其它季节放冷藏室。因为气候条件不同,房间没有暖气,温度低,发面需要的时间长,要么就得采取措施提高发面速度,如果不着急,不刻意等待,可以在临睡前把面和好,早晨起来一看,发酵到原来的两倍大,用手从上面按下去会出现一个坑,扒开...
发好
的面团可以过夜吗
答:
最好不要
过夜
。因为
发酵
好
的面团
在常温下难以保存,只能在冰箱中保存。
可以
把发酵好的面团装入保鲜袋,挤压出袋中的空气后扎紧袋口,放入冰箱保鲜层,温度调至0-3度,可保鲜3天左右,如想保鲜较长久些可在保鲜层中放些冰块,可达4-5天。
面团发酵
一晚上会怎样 面团发酵一晚上会酸吗
答:
1、
过夜的发面
容易回缩在正常发面情况下酵母能很大程度发挥发面的效果,如果这时候将放了酵母
的面团
进行
发酵的
话,那么这个面团就会一直保持发酵的状态,正常春秋的时候的话,发面一个小时的时间也就足够用了,但是如果我们在发面已经完成的情况下继续让面团发酵的话,会继续让酵母中剩余的发酵效果发挥作用。
酵母
发面可以
放一晚上吗?
答:
酵母
发面
不
可以
放一晚上。因为酵母发面时间相比用老面发面快很多,一夜的
发酵
会使面发过头,轻微的酸味可以加碱中和,如果面发得太过了,那是不能做馒头包子的。如果是夏天需要将
面团
放入冰箱冷藏里进行发酵,如果是冬天就放室内发酵即可。原理:酵母是一种真菌微生物,为了方便储存,制作成干粉,在有氧气...
发
面团能
不能放在冰箱里
过夜
继续
发酵
?
答:
可以。提前一晚和面,放入冰箱,让低温减缓
面团发酵的
速度,这样也不会造成在正常的温度中面发过了的问题,而且低温长时发酵会让
面团的
发酵风味更加浓郁。所以说,提前一晚和面放在冰箱冷藏中,温度保持在5℃,密封好保持好面团的湿度,经过一晚的冷藏发酵,12小时左右就
可以发酵
至面团体积的2倍大,第二...
发酵
好的面粉
可以
放到第二天吗?
答:
可以
,只是放置一晚会产生酸味,因此只要第二天放入小苏打和酵母再次揉匀
发酵
即可使用,下面介绍做法:准备材料:发好
的面团
、牛奶220克、小苏打2克、酵母2克、沸水180克、细砂糖60克 制作步骤:1、牛奶和小苏打、酵母、砂糖混合均匀;2、倒入面团中,用刮刀拌几下;3、启动厨师机和面10分钟;4、和成...
酵母
发面可以过夜吗
?
答:
但是不论发酵多快,也是需要一些
发酵的
时间的,不可能刚揉好的面立马就发酵,所以晚上发酵,早起蒸馒头是最快捷的。但是发酵一夜
可以吗
?会不会有酸味?会不会因为发酵太过,导致二发没有劲了?一,酵母
发面可以过夜吗
?可以的,酵母发面不像小时候用的老面肥,只要掌握好发酵的温度,发酵一夜
的面团
...
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