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老汤放一段时间还能用吗
做卤肉熟食的药包和卤水都可以用多少次啊?
答:
药包是根据你卤肉的多少而决定
使用
期的,一般你可以尝尝你肉的味道而决定的。味道淡了就该换了.卤水用的
时间
越长越好.一般都不需要更换的.但得每天烧开.以防止变质
做烧鸡用的
老汤
是不是
时间
越长味越好呢?有知道的请告诉我,谢谢_百度...
答:
不见得,只要你的材料和火候控制好,现在用快锅煮高汤的人很多,为的就是节约
时间
,所以不见的时间越久越好
老汤
添加什么
能
使老汤保质
时间
加长
答:
所谓
老汤
,是指
使用
多年的卤煮禽、肉的汤汁,
时间
越长,内含营养成分、芳香物质越丰富,煮制出的肉食风味愈美。任何老汤都是日积月累所得,而且都是从第一锅汤来的,家庭制老汤也不例外。第一锅汤,即炖煮鸡、排骨或猪肉的汤汁,除主料外,还应加花椒、大料、胡椒、肉桂、沙仁、豆、丁香、陈皮、...
水反复烧有害,那长
时间
煲的
老汤
为什么就无害呢?
答:
其余三点结论请参看该实验研究期刊。另外方舟子在《大众健康》、《初中生世界》发表的《反复烧开的水究竟
能
不能喝》也有详细的表述,把水反复烧开几次是并不会对身体产生危害。其次,长
时间
煲汤的问题,这个问题跟水反复煮沸是同样的道理。煲汤时间越久,水蒸发掉一些,汤的浓度会增加,除了有机物挥发...
炖骨头的
老汤
昨晚加热
时间
有点早了!放了一晚上早上起来时起泡了!把表...
答:
保鲜膜
熬
老汤时间
长了有种味道是坏吗
答:
不会吧,越长越好喝,但是要看是什么原料,都有规定的
时间
煲汤
时间
越久越好?“超时
老汤
”当心炖出毒素!
答:
鸭肉的蛋白质在加热
1
小时后含量基本不变,脂肪含量则在加热45分钟时升至最高值。实验证明,过长
时间
煲汤并不能达成人们心中所愿,汤中的营养并不会无限制的增多。对于骨头汤来说,煲汤时间越长,也不会像人们想象得那样,汤中的钙含量越高。中国注册营养师陈彩霞解释,骨头中的钙是以磷酸钙的形式...
老汤
煮了又煮,会对健康有影响吗??
答:
家庭保存
老汤
量依人口多少,每次得老汤500—1000克即可。保存老汤时,一定要清除汤中杂质,凉透后放入冰箱内。盛器最好用大搪瓷杯,保证汤汁不与容器发生化学反应。容器要有盖,外面再套上塑料袋,
放在
冷藏室,5天内不会变质。如每周吃一次炖鸡或炖肉,则对老汤不必专门再煮沸杀菌。如较长
时间
不用老汤...
煮面桶煨汤,要长
时间
加热存放,变成
老汤
,每天煮沸三次,但还是容易变味道...
答:
不建议每天煮,你可以第一次煮了,然后存放冰箱,这两个步骤重复多次,后面你这个就是
老汤
了,说的不明确,反正大概能理解吧
猪蹄在
老汤
中泡的
时间
过长后果
答:
如果是在加热中猪蹄在
老汤
中泡的
时间
过长,先是味道进入猪蹄非常入味好吃,继续加热肉烂骨酥,骨肉分离,如果是凉老汤浸泡会成为猪蹄冻。
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