煮面桶煨汤，要长时间加热存放，变成老汤，每天煮沸三次，但还是容易变味道，怎么解决？

如题所述

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第1个回答 2017-12-08

不建议每天煮，
你可以第一次煮了，然后存放冰箱，这两个步骤重复多次，后面你这个就是老汤了，说的不明确，反正大概能理解吧

第2个回答 2017-12-08

我不是专业人士，但我在加工烧鸡等熟食的地方发现他们的老汤从不换，听师傅说用的时间越长越好。他们不仅煮，还用不同粗细沙布多次过滤。所以我猜想你是少了沙布过滤环节。本回答被网友采纳

第3个回答 2017-12-08

多沸腾几次

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