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糖醋排骨怎样勾芡
糖醋排骨
最后
怎么勾芡
答:
换中火,倒入排骨,让排骨均匀地沾上糖醋汁同时不断搅拌,加入水芡粉,不停的搅拌即可
。做法一:1、排骨切成小块,加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋,搅匀,腌20分钟。2、起油锅,油八分热时放入腌制好的排骨,煎至排骨变成棕色,盛出,油留到锅里。3、油锅稍微加热一下,加入小半碗清水和1汤...
勾芡
的技巧,我不会勾芡,每次都弄的想浆糊
答:
勾芡一般用的淀粉有多种,最容易使用的是菱粉和地瓜粉;勾汤最不稠的是玉米淀粉
。首先用量一定要合适。一般做汤的话,勾得稀薄一点,一大碗(500毫升左右)汤用粉量5克(约瓷汤匙半匙)就够了。糖醋排骨勾得要比较粘稠一点,中盘一盘的排骨,用淀粉约20克。其次用法要正确。干淀粉用少量水调匀,...
糖醋
小排做法
答:
6、倒入炸好的排骨,翻拌均匀,让裹上酱汁,然后淋上少许米醋。
7、加入适量盐。8、最后倒入水淀粉勾芡
。9、出锅后撒上白芝麻。
糖醋排骨怎么勾芡
?
答:
看你喜欢偏甜还是偏酸的方法有两种1、红糖水+醋+淀粉(比例1:1到2:1)2、红醋+冰糖或者白糖+淀粉(1:2到1:3)糖醋排骨注意事项
:一般来说,排骨上都是都有猪肉的,而猪肉是不能与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉一起吃的。而且...
糖醋排骨
\
怎么勾芡
那个汤啊?详细些啊
答:
其实有个很简单的办法就是直接下番茄酱然后把糖融化
这是最容易的了 还有其他方法就是 先烧开1/4碗水 加糖把糖溶化化 再加番茄酱和醋 最后用淀粉加水然后倒进溶好的番茄酱里勾芡就好了
烧制
糖醋排骨勾芡
的时候总是泄汤,勾芡不泄汤的秘诀有哪些?
答:
.烧制
糖醋排骨勾芡
的时候总是泄汤,勾芡不泄汤的秘诀有哪些?选择合适的水淀粉;水淀粉本身就是木薯淀粉。可是市面上的木薯淀粉种类许多,而勾欠要做到不泄汤,在很大程度上与水淀粉都是有关系的。现在大家常用的水淀粉有两种,一种称为水淀粉,本身就是土豆淀粉。此外一种叫玉米粉,要用苞米通过提炼...
糖醋排骨怎么
做?
答:
排骨
洗净剁成小段, 2.姜、蒜洗净切片, 3.香葱洗净切末, 4.锅内放油,烧至五成热时,将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油, 5.锅内留底油,加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片,与排骨同炒,倒入没过排骨面的温水,大火烧开,改小火炖煮30分钟, 6.排骨入味香软时,加糖、醋、香葱末,用水淀粉
勾芡
,大火收浓汁...
做
糖醋排骨
,
勾芡
的时候总是泄汤,这是
怎么
回事?
如何
解决这个问题?_百度...
答:
烧造
糖醋排骨
勾欠的时候总是泄汤,勾欠不泄汤的秘诀有什么?选择适合的水淀粉;水淀粉本来就是淀粉。但是目前市面上的淀粉类型很多,而勾欠必须做到不泄汤,在一定程度上与水淀粉全是有关系的。现在大家常见的水淀粉主要有两种,一种称之为水淀粉,本来就是玉米淀粉。除此之外一种叫玉米面粉,得用...
糖醋排骨
究竟是
怎样
做的,选材都有哪些讲究?
答:
(这个是家庭做法,比较简单方便,买瓶甜醋回来就可以做)02(复杂做法)如果你是要
排骨
外酥里嫩口感的话,就分两次炸,第一次入锅,炸至七八成熟,马上捞起;第二次用中火把排骨炸到外皮酥脆,而且是事先调好
糖醋
汁,待排骨炸熟,热锅下入糖醋汁,放入炸好的排骨,炒均
勾芡
即可,糖醋汁有以下...
怎么
做
糖醋排骨
???
答:
如何
做
糖醋排骨
步骤如下:准备好排骨,洗净。准备好配料。排骨洗净,浸泡片刻,沥掉血水。排骨放入大盆里,加入适量姜片、葱白,和所有调料,拌匀腌制半小时。腌制好的排骨,倒出里面的调料汁,同时去掉姜片和葱白。加入适量粗粒的地瓜粉。(2到3汤勺)用手慢慢抓匀。锅中烧热适量油,油温6、7成热时...
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