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糖醋排骨需要放淀粉勾芡吗
糖醋排骨
裹面粉还是
淀粉
答:
都可以,最好两者都用
。面粉是小麦磨成的粉末,常用来制作面条、面包等食材,而淀粉是从种植、块茎植物中提取出来的葡萄糖粉末状物体,常用于菜品勾芡使用,而在制作糖醋排骨时,常有人疑惑用淀粉好还是面粉好?其实都是可以的,最好两者一起使用,不仅能够锁住排骨的水分,使肉质更加细腻,还能勾芡出浓...
做
糖醋排骨要
不要裹上面粉或是
淀粉
?
答:
不需要
,只要在最后用水淀粉勾芡就可以了。糖醋排骨的做法步骤:食材:排骨/生姜/葱、酱油/糖/料酒、淀粉/白醋。1、冷水入锅,将洗净的排骨放入锅中,倒入料酒,放入生姜片焯水一遍。2、焯水后拿清水过一遍,将排骨放入电压力锅中,撒上盐,一勺料酒,少许生姜丝,按“煲汤”键煮软。3、煮好后将排...
过油后排骨怎么做
糖醋排骨
答:
5、锅内下30克色拉油,大火将油烧至7成热,
放入
裹好淀粉的
排骨
,炸成金黄时捞出待用;6、取净锅下10克油,油温加热至7成热时,放入番茄酱10克,煸出香味,
加
1000克清水,加盐5克,白糖15克,胡椒粉5克,白醋10克,味精3克,鸡粉3克,放入水
淀粉勾芡
,大火熬汁;7、待汤汁浓稠时,放入炸好...
做
糖醋排骨要
不要裹上面粉或是
淀粉
?
答:
做糖醋排骨不用裹上面粉或是淀粉
,具体做法如下:准备材料 排骨:500克、盐:1勺、白糖:3勺、淀粉:1勺、酱油:适量、醋:适量、凉水:1碗、大葱:半根、姜:1块、八角:1颗。1、排骨清洗干净 2、入凉水锅中煮开,然后夹出备用 3、半棵葱切段、姜切片、八角一颗 4、与排骨同入砂锅中,小火...
糖醋排骨
的做法
答:
糖醋排骨
的制作过程如下:食材洗净,大葱切段,生姜切片,香葱切葱花。排骨洗净后,冷水浸泡片刻,沥掉血水,捞出。
排骨放入
大碗里,加盐、黄酒、葱段、姜片、蛋清,拌匀,腌制30分钟。腌好的排骨放入高压锅,倒入凉水与排骨持平。上汽后压10分钟,排汽后捞出晾凉。排骨逐个蘸上蛋液,裹上干
淀粉
。起油锅...
怎么做
糖醋排骨
???
答:
转中火炸约2倒分钟,捞出。锅中油再次加热至7、8成热,倒入
排骨
复炸片刻,至外皮酥脆。再捞出沥掉油份。另起锅加入少许油,
放入
切好的葱姜末煸出香味。倒入腌制排骨时的调料汁煮开,再加入少许水
淀粉勾
成薄
芡
。倒入排骨,快速翻炒均匀,裹上芡汁。盛盘后撒上熟的白芝麻和葱花即可。
糖醋排骨
怎样炸得外酥里嫩、酸甜度适中?
答:
二次炸制:第一次炸制后,将
排骨
捞出稍微放凉,然后再次下锅复炸,这样可以使排骨更加酥脆。. 4. 调味
糖醋
汁:在锅中加入适量的白糖、白醋、番茄酱(增加色泽和酸甜度)、少许盐和水,根据个人口味调整比例。
勾芡
:
用
水
淀粉
对糖醋汁进行勾芡,使其浓稠。炒制:将炸好的排骨倒入糖醋汁中快速翻炒...
糖醋排骨需要
什么材料
答:
第六步:等到水烧开后,就将火改成小火炖煮半小时。第七步:等到汁水都收入排骨后,
放入
糖,醋,葱末,同时加入水
淀粉勾芡
。第八步:大火快速收汁后即可做好了。三、
糖醋排骨
的做法贴士 酱油,醋和糖的比例非常重要,所以合适的比例是1:2:2,这是做出美味糖醋排骨的调料比例,同时可以根据自己...
糖醋排骨
的做法是什么?
视频时间 01:10
糖醋排骨
怎么做,才能做的好吃
视频时间 04:13
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