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油炸芝麻香酥鸭的做法
香酥鸭
块
的做法
答:
步骤:
1、将净鸭用绍酒、精盐、白糖、花椒和拍破的葱姜腌约2小时,上笼蒸至八成烂,取出晾凉,先切下头、翅、掌
,再将鸭身剔净骨,从腿、脯肉厚的部位剔下肉切成丝。火腿切成末。肥膘肉切成细丝。鸡蛋在碗内,放入面粉、干淀粉10克、清水50克,调制成糊。香菜摘洗干净。果仁香酥鸭 2、将鸭...
芝麻香酥鸭
怎么做?
答:
芝麻香酥鸭的做法:
1.将收拾干净的肥鸭用料酒、盐、白糖、花椒及拍破的葱姜腌渍二小时,上笼蒸至八成烂,取出晾凉切下头、翅、掌
,留作他用,鸭身剥皮、剔骨,将腿、脯肉切成丝。2.将火腿肉(瘦熟火腿肉)切成末,肥膘肉(熟肥膘肉)切成丝,一个鸡蛋磕在碗里,放入面粉、淀粉10克、水50克...
贵阳香疏
鸭
怎么做
答:
回答:
香酥鸭的做法
详细介绍菜系及功效:川菜 香酥鸭的制作材料:主料:肥嫩仔鸭1只?约1500克 生姜30克 大葱100克 花椒5克 五香粉5克 精盐,料酒,香油,脆皮浆各适量 精炼油2000克?约耗100克 葱酱味碟2个香酥鸭的特色:“香酥鸭”是川菜中的一道名菜。世界著名喜剧大师卓别林在品尝了“香酥鸭”后,称赞...
芝麻鸭子
是怎么粘到鸭子上
答:
鸡蛋调料:鸡蛋60克,料酒25克盐5克糖5克味精2克胡椒5粒克,花椒粉1克生姜15克洋葱15克淀粉(豌豆)50克,小麦面粉50克,香油10克,植物油的量,100克
芝麻香酥鸭
中>
做法
:1将清理鸭油用料酒,盐,糖,胡椒粉和腌姜拍破了两个小时,上笼蒸至八成烂,捞出晾凉切下头,翅,掌,保留对他的使用...
香酥鸭的
制作方法
答:
鸭子洗净去掉内脏,将盐抹遍鸭身,放入腌料,腌制2天,入高压锅隔水蒸40分钟,晾干鸭子表皮的水分
。油锅7成热下入鸭子炸至表皮微黄,盛出表皮抹上少许的酱油和料酒,再复炸至表皮金黄鸭可分为钻水鸭、潜水鸭和栖鸭3个主要类群。绿头鸭是一种典型的钻水鸭,是大部分家鸭的祖先。栖鸭如莫斯科鸭有...
香酥鸭的
腌制
做法
答:
1、除去
鸭子的
内脏、翅膀、鸭脚、鸭骚、再把鸭脯处的胸骨压平,将盐抹遍鸭;2、将净鸭斩去翅尖、脚,洗净,振干水。用五香粉、绍酒、川盐在鸭身内外抹匀,肉厚处多抹一些,盛入盆内,浸渍 40分钟,加入各种香料:桂皮、八角、小茴香、葱、姜等,上笼约蒸三小时后取出搌干水;3、炒锅置旺火上...
鸭肉的多种
做法
?详细的要说明用什么
鸭
。
答:
2.锅置旺火上,下花生油烧至六成热时,将浆粉的鸭块下锅翻炸至酥,倒进漏勺沥去油,淋上芝麻油,然后切成5厘米长、0.33厘米宽的薄片装盘。香菜择洗干净,饰配盘边即成。
麻香酥鸭的做法
原料-调料:肥鸭1只约2000克、
芝麻
50克、熟猪肥膘肉50克、熟瘦火腿10克、香菜100克、鸡蛋1只、鸡蛋...
鸭
皮怎么做好吃
答:
香酥鸭
制作方法: 1)除去
鸭子的
内脏、翅膀、鸭脚、鸭骚、再把鸭脯处的胸骨压平,将盐抹遍鸭; 2)加入各种香料:桂皮、八角、小茴香、葱、姜等,上笼约蒸三小时后取出,晾干; 3)油锅之放置于旺火上,将鸭子放入锅内,
炸
后拿起; 4)在鸭皮上抹些黄酒和酱油,再锅内炸至呈金色; 6)食用时,可蘸花椒盐吃...
农村过年的家常菜有哪些
答:
过年做个
香酥鸭
腿孩子最是喜欢! 1、鸭腿用清水泡1小时左右,漂去血水,清洗干净。锅烧热,放花椒炒香,再放盐炒热。 2、炒好的椒盐放入料酒、姜片、葱段和干辣椒,再抹到鸭腿上,盖上保鲜膜腌2~3小时。 3、上锅蒸40~60分钟,蒸到鸭肉软烂为止。蒸好后,放凉,放到烤盘上。刷上生抽酱油或者蜂蜜。 4、烤箱...
鸭
腿
的做法
大全
答:
做法
步骤:1.准备食材,普通的生抽老抽都可以。
鸭
腿焯水,洗去浮沫。2.热锅冷油,锅中放少许油,放入鸭腿,小火煎至表皮微黄。3.鸭腿盛出备用,锅中留底油,放入葱姜蒜和香料煸出香味。4.放入鸭腿,皮朝上(这样才能烧入味)放入料酒,老抽,生抽,两大碗水,烧开。5.把大块冰糖敲碎撒在鸭子...
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