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如何调豆腐干
怎样
使豆腐变成
豆腐干
?
答:
做法:1、买一大块
豆腐
,5斤左右。2、切成2到3cm厚,切6块,厚度要一样,厚度可以根据个人喜好来切。3、气蒸13分钟:蒸好后开始压豆腐,大案板放最下面,铺好纱布,豆腐一块一块放平,然后用下面的纱布包好,上面再放一个大案板。4、找比较重的人站上去压一会,最后案板上放重量比较沉的东西,...
豆腐干如何
制作?
答:
1、首先准备两块卤水老
豆腐
,做这个菜一定要用老豆腐,嫩豆腐不好吃。2、然后锅中加入一勺食盐,一勺白糖,两颗八角,少许香叶,少许桂皮,50克生抽,50克老抽,再加入100克清水,用小火煮开,把这些调料的香味激发出来,煮开后立马关火,放凉备用。3、再把豆腐切成厚厚的薄片,一片大概一厘米左右...
家庭
如何
制作
豆腐干
窍门
答:
(7)浸泡。先将500克精盐放人3公斤清水中搅匀,再把晾凉的豆干置干盐水缸内,浸泡半天后捞出,沥去水分
。取7公斤清水倒人锅内,放人100克精盐、姜丁、桂皮(用纱布袋装好)、酱油、香葱、味精,制成卤水。(8)煮干。将已制成的卤水回锅烧沸加入豆干,煮30分钟左右,取一豆干观察,如色呈棕红,味...
正宗的什邡红白
豆腐干
该
怎么
做?
答:
腌制:将切好的豆腐片放入调味液中腌制
。红豆腐干的调味液主要是红糖水,而白豆腐干则使用食盐水。腌制时间根据个人口味调整,一般为12-24小时。晾晒:将腌制好的豆腐片摆放在竹篮或晾晒架上,进行自然晾晒。晾晒时间根据天气情况而定,一般需要3-5天。烘烤:将晾晒到一定程度的豆腐片放入烤箱中烘烤,温...
五香
豆腐干
制作方法?
答:
1、第一步把准备好的
豆干
划几刀,所有豆干都切好。2、锅内放油加热,放入豆干煎至表面变色捞出。3、锅内放油加热,下入姜片。4、然后放入生抽,姜,大料,桂皮,香叶,快速翻炒。5、加入水和五香粉。6、然后锅里放入豆干,煮沸后转小火煮20分钟。7、大火收汁,关火。8、把豆干捞出,这样五香...
用
豆腐怎样
晒制
豆腐干
答:
准备材料:豆腐1000克,盐2汤匙 1、取出买来的豆腐放入碗中备用。2、将准备好的豆腐切成片状,上锅蒸15分钟。3、15分钟豆腐出锅后,趁热在豆腐上均匀抹上一层盐巴,放到窗子外面晾晒。4、晾晒一天后将豆腐翻一面,继续晾晒。5、两天后
豆腐干
晒好了,就可以拿来炒菜了。
香
豆腐干怎样
才能做出来
答:
做法1. 把
豆腐干
切小块,葱切段,用一个小碗倒一点酱油,生粉,鸡精,加点水调成芡汁 2. 锅里放入花生油烧热,放入葱段爆香,放入切好的豆腐干,大火翻炒,大约三十秒后,加水(适量),水滚了以后调中火,3. 滚三分钟,大火收汁,剩一点点汁的时候倒入芡汁,翻炒,让每小块豆腐干都有芡汁...
自己在家
怎么
做
豆腐干
答:
首先我们先把
豆腐干
洗干净,然后对半切开,切成一块一块的正方形,然后把豆腐干儿放在锅里面,锅中加入些清水,要没过豆腐干儿的2/3处,然后我们再把,花椒,还有干辣椒和八角,全部倒进锅里面,加入适量的盐,适量的酱油,再加入一些白糖,然后把所有的调料全部搅拌均匀,开启,大火开始煮开,煮开...
豆腐干
的制作方法
答:
豆腐干
的制作过程如下1豆腐准备好2将豆腐切成较大较厚的块3放在沥水篮里,表面抹上比炒菜更多的盐,放在太阳下晒干4当豆腐体积变小几倍,用手摸上去变硬即可著名豆腐干广灵豆腐干 五香豆腐干是北部地区;1准备所有材料全部切丝,瘦肉丝放除了盐以外的调味料淹一下,蒜拍碎具体方法如下图所示2热锅把肥...
豆腐干怎么
做
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