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回民炖牛肉放些啥调料
怎样做
回民
正宗的
炖牛肉
答:
除了牛肉,
洋葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒等调味料也必不可少
。洋葱切成大块,姜蒜拍碎,其他香料则根据个人口味适量添加。爆香提味 锅中倒入少许油,待油温升高后,依次放入洋葱、姜蒜爆香。此时,香料的香味也会被充分激发出来,厨房里顿时弥漫着诱人的香气。翻炒上色 当洋葱炒至变软,锅中...
西安
回民清炖
牛羊肉
放什么调料
??
答:
小茴香、干姜、良姜、八角,明矾,桂皮、草果、花椒、枸杞、白芷、掌握火候、出锅加胡椒粉即可
、不可放、草果、肉蔻、香果、丁香、香叶、砂仁、串味。
山西大同
回民炖牛肉
做法?
答:
牛腰窝肉 1500克 各种自己喜欢的炖肉 少许
葱姜 各50克 绍兴黄酒 150毫升 花椒大料 适量 蚝油 15毫升
方法/步骤 将买来的牛腰窝肉清洗干净,切成较大块,葱姜等辅料切好备用。将锅中加入适量的水然后烧开,烧开后加入牛肉,煮开锅,继续再煮10分钟左右。然后将煮好的肉捞出,在准备另外的一个砂...
老
回民清炖牛肉
的做法
答:
回民清炖牛肉的做法如下:工具/材料:
牛肉、大葱、老姜、料酒、八角、香叶、陈皮、丁香、大碗、漏勺、砂锅
。1、先把牛肉清洗干净,切成大块。牛肉块建议切得大一点儿,因为牛肉在炖制的过程中会缩水。2、找一个大一点儿的碗,把牛肉块放进去,浸泡2小时以上,中间换一次水。这样可以把牛肉中的血水浸泡干...
回民炖牛肉
适合牛肉的香料?
答:
一般回民在炖牛肉时,
只放白芷八角,花椒葱姜
,这几味香料,以及生抽老抽冰糖,其余任何酱料,大料,都不会放,这样炖出来的牛肉,鲜味自然更加浓郁好吃。
老
回民清炖牛肉
的做法
答:
老
回民清炖牛肉
的做法步骤如下:材料准备:牛肉2斤、大蒜10克、姜、葱、草果、桂皮、料酒、花椒、盐、味精、萝卜。1、凉水浸泡牛肉,拔血。水脏换水,泡至基本水清。2、冲洗牛肉入锅,加水至锅满,加花椒、料酒。大火煮沸,撇血沫。3、下葱、姜、草果、桂皮,小火炖一到一个半小时,至肉烂。
天津市北辰区天穆村
回民
正宗青
炖牛肉
配料法
答:
材料:
牛肉
500克,大料,大葱,姜,蒜,
调料
:料酒,生抽,盐各适量。做法:1、牛肉块放入水中,焯至变色,捞出洗去浮沫。2、葱切段、姜切片。3、焯好的牛肉移入砂锅中,放入葱、姜、大料。4、倒入料酒、生抽,加足够量的水,大火煮沸后,转小火
炖
1个小时。5、炖至汤汁剩下一点就可以了。
清真
炖牛肉
怎么做
答:
将买回来的牛肉(
牛肉
最好选取牛腩位置),切成小块,姜块拍碎,葱掰断,姜、桂皮、花椒、大料,苹果两片准备好。然后和切好的牛肉一起放进锅里,加入适量清水,开
煮
。一直到牛肉酥烂,捞出牛肉,汤中所有
调料
香料全部去掉,将牛肉进大碗里备用。2/8 再起锅,在锅里加入一些食用油,然后放八角炸香...
老
回民清炖牛肉
的做法
答:
老
回民清炖牛肉
的做法 用料 牛腰窝肉 1500克 葱姜 各50克 绍兴黄酒或米酒 150毫升 花椒大料 各一小把 蚝油 15毫升 各种自己喜欢的炖肉 少许 老回民真传的炖牛肉方子的做法 牛腰窝(也就是挨着肋骨的地方,肥瘦都有)切成大块 请点击输入图片描述 比平时的炖肉块要大一倍 请点击...
回民
酱
牛肉
的正宗做法怎么做
答:
6.添加牛腱和料酒,大火
煮
开 7.添加生抽、老抽和黄豆酱,转中火慢
炖
半小时 8.然后转小火慢炖40分钟,添加盐糖
调味
,继续小火慢炖20分钟 9.能用筷子轻松插透牛腱,即可关火 10.捞出牛腱肉,放凉后,自然风干两小时 11.卤汁再次烧开,放入
牛肉
,用小火慢炖20分钟关火 12.晾凉后切片食用,...
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