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正宗回民清煮牛肉的配方
老
回民
清炖
牛肉的
做法
答:
1、先把
牛肉
清洗干净,切成大块。牛肉块建议切得大一点儿,因为牛肉在
炖
制的过程中会缩水。2、找一个大一点儿的碗,把牛肉块放进去,浸泡2小时以上,中间换一次水。这样可以把牛肉中的血水浸泡干净。3、牛肉浸泡期间准备好调味料,大葱段、姜片、香叶、八角、丁香、陈皮,如果喜欢吃辣,还可以加2根辣...
老
回民
清炖
牛肉的
做法
答:
牛腰窝肉 1500克 葱姜 各50克 绍兴黄酒或米酒 150毫升 花椒大料 各一小把 蚝油 15毫升 各种自己喜欢的炖肉 少许 老
回民
真传的
炖牛肉
方子的做法 牛腰窝(也就是挨着肋骨的地方,肥瘦都有)切成大块 请点击输入图片描述 比平时的炖肉块要大一倍 请点击输入图片描述 煮沸水后加入大...
老
回民
清炖
牛肉的
做法
答:
1、凉水浸泡牛肉,拔血。水脏换水,泡至基本水清。2、冲洗牛肉入锅
,加水至锅满,加花椒、料酒。大火煮沸,撇血沫。3、下葱、姜、草果、桂皮,小火炖一到一个半小时,至肉烂。如果有电压力锅请直接倒进去,选择牛羊肉的模式。4、关火盛肉。另锅盛汤,加水、盐、味精,水可以多加点,原汤味道...
清真
炖牛肉
怎么做
答:
将买回来的牛肉(牛肉最好选取牛腩位置),切成小块,姜块拍碎,葱掰断,姜、桂皮、花椒、大料,苹果两片准备好
。然后和切好的牛肉一起放进锅里,加入适量清水,开煮。一直到牛肉酥烂,捞出牛肉,汤中所有调料香料全部去掉,将牛肉进大碗里备用。2/8 再起锅,在锅里加入一些食用油,然后放八角炸香...
老
回民
清炖
牛肉的
做法
答:
做这道菜需要耐心和时间,但是最终的味道绝对值得等待。切大块的牛腰窝肉,在开水中焯一下后捞出备用。在砂锅中加入各种调料和水,
煮
开后加入肉块,大火煮开后转小火慢
炖
两个多小时,最后关火焖一会儿。这样做出来的肉非常嫩滑入味,香气四溢,让人食欲大开。建议各位吃货们可以尝试一下哦! 抢首赞 评论 分享 举报...
天津市北辰区天穆村
回民正宗
青
炖牛肉配料
法
答:
材料:
牛肉
500克,大料,大葱,姜,蒜,调料:料酒,生抽,盐各适量。做法:1、牛肉块放入水中,焯至变色,捞出洗去浮沫。2、葱切段、姜切片。3、焯好的牛肉移入砂锅中,放入葱、姜、大料。4、倒入料酒、生抽,加足够量的水,大火煮沸后,转小火
炖
1个小时。5、炖至汤汁剩下一点就可以了。
洛阳
牛肉
汤熬制方法
答:
1 将大块牛肉洗净后整块放入锅里,加入淹没
牛肉的
清水;2 大火烧开后
煮
3分钟,倒去汤捞出牛肉洗净浮沫;3 将洗干净的整块牛肉放入高压锅里,放入足量清水;4 加入葱段、姜片 、香叶、陈皮、料酒,大火煮开后用中小火压半小时关火;5 等自然冷却排气后,将牛肉取出备用,捞去汤里的葱段、姜片 、...
清真
牛肉
制作方法
答:
经过初步煮制后,牛肉达到七成熟,捞出后放入精心调配的老汤锅中,这汤底包含了大茴香、小茴香、花椒、丁香、白枳、三玳、曲桂、桔皮等多种香料,用文火慢慢
炖煮
至牛肉熟透,火候掌握得恰到好处。最后,当汤冷却后,牛肉色泽诱人,香味四溢,可以切成块、条、片等形状供人享用。大羊展家对于
牛肉的
...
回民的
清汤
牛肉正宗
做法
答:
清汤
牛肉的
做法 腱子肉焯水后切片。焯水时放料酒、姜片、葱结。请点击输入图片描述 芹菜切寸段,姜切片。请点击输入图片描述 白玉菇去蒂、洗净。请点击输入图片描述 锅内放入水、姜片
煮
开。请点击输入图片描述 水开后加入牛肉、料酒煮开。请点击输入图片描述 加入白玉菇、芹菜,加入盐、胡椒粉调味,待...
怎样熬
牛肉
汤
答:
1、牛肉一定要用流水冲洗至颜色发白,把血水冲净,这样煮出的牛肉汤才会清透鲜美。2、
煮牛肉
汤的时候,记得加入咖喱粉和牛油,买过牛肉后可找老板要上一块牛油,煮汤的时候加入汤中,这两样是牛肉汤鲜美黄亮颜色诱人的秘密武器。3、最后煮好的牛肉汤,可随自己喜欢加入辣椒油,会更有味。3 萝卜牛肉...
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