食材明细
包菜 半个 肉片 适量 葱姜蒜 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 猪油 一勺 生抽 一勺 老抽 一勺 白糖 一勺 盐 半勺
做法
锅烧微热时，将一勺猪油放入。
油烧热后，下葱姜蒜煸出香味。
将干辣椒段和花椒也一并下入。
快速煸炒，这个过程一定要快，要想香料的味道煸出的更透彻，可以将火稍微调小点。
下肉片（肉片是提前将五花肉煮至8成熟，捞出，控干水分，再切成薄片。），将肉片煸炒至微微吐油，肥肉变的透明油亮。
倒入一勺生抽和一勺老抽。
快速翻炒，让肉片上色和增香。
倒入包菜，迅速将包菜和肉片翻炒均匀，让每一片包菜叶子都裹上肉片上的油。
一勺白糖一勺盐。
快速翻炒几下，出锅！
小贴士
我觉得包菜一定要沥干水分最重要，调料再好再全，叶子上的水没有弄干净，怎么都做都会失败。
我这个是头一天洗好没炒，放了一晚上，第二天基本都干了，所以炒出来基本没一点儿水，大火快炒，口感脆嫩，味道绝佳！
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