主料
包菜
500g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.手撕包菜，注意菜梗部跟菜叶分开放，五花肉切薄片
2.辣椒与蒜苗切段，老姜切片,蒜拍碎即可
3.锅里放少许油，放入生姜略煎；
4.倒入五花肉煎香，两边煎至金黄，将肥油煎出去；
5.放入干辣椒稍微翻炒；（主意火候，辣椒很容易烧焦）
6.倒入菜梗部分
7.火炒至菜梗软了，放入少许盐，
8.倒入菜叶与红辣椒断一起翻炒；
9.炒至稍稍变色，放入鸡精、
10.放入糖提味
11.放入生抽
12.出锅前倒入蒜苗与大蒜炒匀，倒入少许陈醋盖上锅盖焖3-5秒；