怎样检测淀粉在酸性条件下是不是完全水解

如题所述

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推荐答案 2013-05-16

是不是完全水解，既要检验葡萄糖，又要检验淀粉。
要检验葡萄糖，先要加碱中和酸，再加银氨溶液或新制氢氧化铜，加热，观察现象。
要检验淀粉。不需加碱。溶液变蓝，则说明仍有淀粉。

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第1个回答 2013-05-16

淀粉遇碘变蓝，想溶液中加入碘单质看是否变色，若变蓝，则水解不完全追问

要不要加碱中和啊？

第2个回答 2013-05-21

用高效液相色谱检测一下就可以了，看看葡萄糖在固形物中占的百分比例就知道了

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怎样检测淀粉在酸性条件下是不是完全水解答：是不是完全水解，既要检验葡萄糖，又要检验淀粉。要检验葡萄糖，先要加碱中和酸，再加银氨溶液或新制氢氧化铜，加热，观察现象。要检验淀粉。不需加碱。溶液变蓝，则说明仍有淀粉。

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