怎样检验淀粉是否完全水解

将淀粉置于稀硫酸中加热，一段时间后冷却，加NaOH溶液至溶液成碱性，再滴加碘水，以检验碘水是否完全水解，这句话对吗？

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推荐答案 2010-02-05

错了。加NaOH到碱性，也会部分水解剩下未被硫酸水解的淀粉，万一这一下全水解了，你说算谁的？这是其一，溶液呈碱性，碘是卤素，必然能和碱溶液反应，这还怎么检测？

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第1个回答 2021-05-22

想要检验淀粉完全水解，加碘就可以，如果显蓝色，则水解不完全；如果不显蓝色，则水解完全。如果用斐林试剂只能检验淀粉是否水解，却不能检验是否水解完全，加热后若出现砖红色沉淀，则淀粉已水解，是部分水解，还是完全水解，不能判断；加热后若不出现砖红色沉淀，则淀粉完全没有水解。

第2个回答 2020-01-03

淀粉水解产物是糖类，所以在里面滴加碘液可以检验，变蓝色表示淀粉未水解完全

第3个回答 2010-02-05

错的
不是加碘水，是加碘的碘化钾溶液（I2/KI）

第4个回答 2010-02-05

不对。应该是碘化钾

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