三伏天比较炎热，消耗体能比较大，经常会出现气血不足的情况。因此，三伏天补气补血很重要。俗话说：“养气血就是养命”，建议三伏天，常吃这种补气血的食物，皮肤红润有气色。
香菇是“四大山珍”之一，有“植物皇后”、“素中之荤”的美誉。对于气血亏虚、经常乏力的人有一定的调理作用。
1.准备适量的香菇，去掉硬根斜刀切成片，切好以后先撒入一些食盐抓揉一下，去除上面的杂质，用清水冲洗干净捞出来备用。
2.西葫芦两个，从中间破开去除里面的瓜瓤，斜刀切成片，厚度和香菇差不多就行了，西葫芦切好以后也用清水洗干净，半个红椒切成菱形片。
3.烧半锅开水，淋入少许植物油锁住营养保持翠绿，加入少许食盐增加底味，把香菇放进去汆煮一下去除土腥味，大约煮1分钟，香菇表面微微透明以后倒入西葫芦，继续汆煮30秒钟，西葫芦断生返青以后倒出来，并迅速地用凉水冲洗过凉。
4.锅内烧油，放入葱姜蒜片爆香，多加一些蚝油，适量的生抽，少许食盐翻炒化开调料，倒入香菇和西葫芦，转大火颠锅翻炒均匀，再倒入红椒片，闻到香菇的鲜味以后芶入少许水淀粉，然让料更好的包裹在配色上面，翻匀后就可以出锅装盘了。
木莲冻（冰粉）
可以买粉自己做，也可以直接买别人做好的。吃起来口感像果冻布丁差不多，放一点薄荷水和糖水，然后再放冰箱里冷藏。凉凉的，是解暑利器。江浙一带每到夏日，卖的很多。
杨梅罐头
冷藏的杨梅罐头，不会坏。在夏天的时候拿出来吃，杨梅汁酸酸甜甜的口感弥漫整个口腔。罐头里的杨梅虽然比不上新鲜的，但吃起来也还行。这是我满满的夏日回忆。
冰镇西瓜
论解暑怎么能绕开冰镇西瓜。夏天边吹空调风扇，然后再来一个冰镇的大西瓜，真的很棒。可以切一半，拿个小勺挖，中间的红瓤很甜。又冰又甜。
绿豆汤/银耳莲子羹
夏天喝绿豆汤有解暑的作用，可以清热去火，补充维生素。甜甜糯糯，味道很不错，还非常有营养价值。
银耳羹味道也不错哦～
另外就是很寻常的冰饮冰棍，也能起到解暑的作用。
还是想和大家说，吃冰的虽然很解暑，但不宜多吃。
冰镇西瓜，众所周知，西瓜是夏日解暑的神器呀，三伏天一来，不仅让人大汗淋漓，让人感到虚累，而且随便干下活，就能够让人感到腰酸背痛，这时候来点冰饮，能够让人顿时感到神清气爽，所以西瓜是不二之选。
第二，那便是烧仙草了，也就是我们通俗说的凉粉，放进冰箱里冷藏，冷藏完以后再加入甜甜的蜂蜜就很完美了，吃完后给一种很清爽自然的感觉。
第三就是饮料了，一些果汁饮料啊，还有冰奶之类的东西 ，更胜一筹的是雪糕和冰棒了，口味多样的雪糕，吃完透心凉心飞扬，而冰棒就像冰块那样脆，有一些糖果味道的也很好吃，是度过三伏天的必备呀。
还有一些基础食物像粥啊，排骨淮山薏米汤啊，清补凉啊，酸梅汤啊，玉米红萝卜汤啊，都是降暑的好东西。
这是我觉得度过三伏天的美食，仅供参考，你觉得呢？
俗话说得好，但天气进入三伏天之后，温度会越来越高，而且“冬养三九，夏养三伏”三伏天悄默默的来了，今天开始，接下来漫长的40天都将属于三伏。
三伏将让你体会到夏天对那你无微不至的关照，带给你闷热感觉和不断流汗的感觉。那么，三伏天应该吃些什么食物呢？我觉得适合三伏天的美食有以下几种：
1.冰镇绿豆汤：绿豆汤刚做都是热的，所以提前熬制添加了冰糖的绿豆汤，在经过冰箱冷藏之后化腐朽为神奇，适度的冰糖让绿豆汤每一次入口，都带着甘甜回味无穷，轻嚼煮的软烂的绿豆有这丝丝的沙甜。
2.鸽子炖汤：鸽肉性平，具有补肝肾、益气血、祛风解毒的功效，可气血双补，还有安神的作用，特别适合脑力劳动者、神经衰弱者进补。
3.泡水饮用的荷叶茶：选取带梗荷叶30g切碎沸水冲泡20分钟，代茶饮
有消暑宽胸、生津止渴、降脂之功效
一、鸭肉
老话讲“三伏天喝鸭汤，胜过人参汤”，在最容易上火的三伏天，吃性凉味甘、不温不热、清热去火的鸭肉、鸭汤再合适不过。
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推荐做法：【养生老鸭汤】
1.首先，准备一只一年以上的鸭子，检查一下口腔和鼻子里面 是否有异味，把内脏掏出来，去除多余的肥油和脖子上的淋巴物，以及鸭掌上的异味，把鸭子里里外外都冲洗干净。鸭子的腥臊味主要来源于鸭屁股上的鸭黄，一定要去除，把鸭脖子和翅膀盘在一起，腿关节斩断塞进胸腔里面，今天咱炖的是整鸭。
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2.配料比较丰富，适量的白芷、百合、薏米、党参、沙姜、芡实、白芷片、红枣和枸杞，一起用清水洗干净，老鸭汤是一道集养生与滋补为一体的食补靓汤，辅料要尽可能选择营养价值比较高的食材。
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3.烧大半锅开水，放入鸭子，多淋一些绍兴黄酒增香还去腥，加入食盐、味精增加底味，经常往鸭身上浇水让它均匀受热，开锅以后打去上面的浮沫，然后把鸭子捞出来用清水冲洗干净、沥水备用，焯水的原汤不要倒，还要用。
