第1个回答 2020-03-04
炒杏鲍菇用焯水吗
第2个回答 推荐于2019-10-08
不需要。
准备材料：
牛里脊肉肉、杏鲍菇、红椒、青椒、姜末、蚝油、淀粉、香油、酱油、生抽、料酒、鸡精、黑胡椒粉、糖、盐
杏鲍菇烧牛肉粒做法：
1、牛里脊肉切丁，加姜末，酱油，白糖，黑胡椒（可多一点），用手抓匀，放冰箱腌20分钟。
2、蒜切末。
3、青、红椒切丁。
4、提前准备一碗调味汁:蚝油，白糖，生抽，鸡精，少许盐搅匀。
5、20分钟后从冰箱取出牛肉丁，加料酒，干淀粉，香油，用筷子搅拌均匀。
6、起油锅，小火放入蒜末煸出香味。
7、杏鲍菇提前洗干净切丁)接着放杏鲍菇下锅翻炒，中火不停翻炒至杏鲍菇变色、出水。
8、这个时候加一丁点酱油，翻炒一下让杏鲍菇上色均匀，盛出备用。
9、锅烧热放油（热锅凉油），小火下牛肉丁翻炒至八成熟，此过程全程小火。
10、加入杏鲍菇丁，持续翻炒。
11、把步骤4的调味汁倒入锅中翻炒均匀，最后入青椒、红椒段翻炒至断生即可盛盘。
第3个回答 推荐于2019-08-07
杏鲍菇炒之前不用焯水，可以直接炒。
胡萝卜炒杏鲍菇的做法
用料： 杏鲍菇、胡萝卜、葱、青椒、油、辣椒、盐、酱油
1、买来的杏鲍菇用清水洗干净，用刀切成一片片薄片
2、胡萝卜洗净去皮，用刀切成一片片薄片
3、葱洗净，用刀切成丝，青椒洗净，用刀切成丁 。
4、锅烧热放少许油，烧至八成熟，放入胡萝卜翻炒，至胡萝卜变软。
5、放入杏鲍菇、辣椒一块翻炒，加入葱、盐、酱油调味。
6、出锅装盘，一盘香喷喷的胡萝卜炒杏鲍菇就可以食用了。
第4个回答 2020-03-20
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