第1个回答 2020-06-06
1.胡萝卜、土豆切丁，放入水中煮着、洋葱切丁，放入油锅中用小火煸炒、炒至完全变色
2.盛出洋葱，放入煮土豆和胡萝卜的锅中加入调味炖煮半小时左右，锅中倒入适量油，将猪排放入锅中用小火炸至金黄即可
烩菜的家常做法
食材：精排或红烧肉,油麦菜,蘑菇、葱姜,豆腐,胡萝卜,粉条,盐,八角,桂皮,花椒,生抽,糖
做法;
1.排骨切成小段，洗干净冷水下锅，焯5分钟即可。
2.把蘑菇切片，油麦菜切段备用。
3.锅中放入适量的油，倒入排骨翻炒。
4.炒排骨变色后，加入八角、茴香、干辣椒、花椒、桂皮、老抽、生抽、姜蒜、蘑菇等食材翻炒几下，最后倒入适量的水，中小火慢炖30分钟。
5.待排骨熟透后，加入油麦菜，盐翻炒均匀即可出锅。
芥菜炒杏鲍菇
材料：芥菜250克、杏鲍菇200克、盐、鸡粉、太白粉
做法：
1.将芥菜洗净去蒂剥叶，切成斜段
2.放入热水汆烫约六分熟后，冲冷
3.杏鲍菇洗净切块，放入热水汆烫后冲冷
4.锅内热油，将芥菜放入锅内快炒
5.再加入杏鲍菇、少许水拌炒
6.放适量的盐、鸡粉调味，用太白粉水勾芡即可
2.盛出洋葱，放入煮土豆和胡萝卜的锅中加入调味炖煮半小时左右，锅中倒入适量油，将猪排放入锅中用小火炸至金黄即可
烩菜的家常做法
食材：精排或红烧肉,油麦菜,蘑菇、葱姜,豆腐,胡萝卜,粉条,盐,八角,桂皮,花椒,生抽,糖
做法;
1.排骨切成小段，洗干净冷水下锅，焯5分钟即可。
2.把蘑菇切片，油麦菜切段备用。
3.锅中放入适量的油，倒入排骨翻炒。
4.炒排骨变色后，加入八角、茴香、干辣椒、花椒、桂皮、老抽、生抽、姜蒜、蘑菇等食材翻炒几下，最后倒入适量的水，中小火慢炖30分钟。
5.待排骨熟透后，加入油麦菜，盐翻炒均匀即可出锅。
芥菜炒杏鲍菇
材料：芥菜250克、杏鲍菇200克、盐、鸡粉、太白粉
做法：
1.将芥菜洗净去蒂剥叶，切成斜段
2.放入热水汆烫约六分熟后，冲冷
3.杏鲍菇洗净切块，放入热水汆烫后冲冷
4.锅内热油，将芥菜放入锅内快炒
5.再加入杏鲍菇、少许水拌炒
6.放适量的盐、鸡粉调味，用太白粉水勾芡即可
第2个回答 2020-06-06
素排骨
需要准备的食材：两个鸡蛋、一个土豆、两勺玉米淀粉、一勺面粉，适量水淀粉、再加适量的家常调味品即可。
步骤：
1、先把准备好的两个鸡蛋打到一个碗里，然后再加两三勺水淀粉搅拌均匀成蛋液。
2、准备一个不粘锅的平底锅，倒入适量的油铺匀之后把搅好的蛋液直接倒进去摊成蛋饼，自己掌握好火候不要摊糊。
3、这个时候把准备好的土豆去皮之后切成条然后洗干净，把提前摊好的鸡蛋饼也切成条。
4、取一个鸡蛋饼条和一个土豆条为一组，将把鸡蛋条缠绕在土豆条上，做成像排骨那样的形状，然后用牙签固定住。
5、准备一个小碗，把提前准备的玉米淀粉和面粉混合在一起，加一点水调成面浆。
6、把做好的素排骨在面浆里边泡一下再放到准备好的平底锅里煎一下，表面呈金黄色就差不多了。
7、准备一个碗加一点蚝油和生抽，再加一点儿盐和纯净水调成酱汁然后直接下在平底锅当中，这个时候把所有的素排骨倒到平底锅里中火烧开。
8、盖上平底锅的盖子再用中小火慢慢煮炖，觉得里面的土豆煮熟之后就可以了关火盛出了。
杏鲍菇娃娃菜
需要准备的食材：一棵娃娃菜、两三根杏鲍菇、一头大蒜、一棵香葱、适量的家常调味品，再准备一点水淀粉。
步骤：
1、把材料都准备好之后感觉常识和经验全洗干净，娃娃菜提前将根去掉再清洗。
2、洗干净之后把娃娃菜切成大小等量的条，可以宽一点，然后把杏鲍菇全部切成粒，一头蒜剥皮之后直接剁成蒜末，葱切葱花。
3、起锅倒入平常炒菜的时候用的油，烧热之后先把一半的蒜末放下去炒出蒜香味，之后把所有的杏鲍菇丁放下去翻炒。
4、一分钟之后加两勺蚝油搅拌均匀再稍微加点老抽上色，这个时候把准备好的两勺水淀粉倒进去勾芡，看到超锅里汤汁浓稠的时候，将杏鲍菇盛出。
5、把炒锅洗干净，重新添一些水将水烧开之后倒一点油搅拌一下，把待用的娃娃菜放到水里直接烫熟，然后盛出来摆放在餐盘中。
6、重新起锅倒油，把剩下的那一半蒜末放下去爆香然后加一点香油成蒜蓉，炒好之后直接码到茶盘里的娃娃菜上。
7、最后将前边已经炒好的杏鲍菇堆在娃娃菜中间，最后撒一点葱花就可以了。
这两道下饭菜在我们看来都是非常普通的，成本很低但是也很美味可口，虽然不是我们常说的那种大鱼大肉等硬菜，但是也要好好的用心去烹饪。
需要准备的食材：两个鸡蛋、一个土豆、两勺玉米淀粉、一勺面粉，适量水淀粉、再加适量的家常调味品即可。
步骤：
1、先把准备好的两个鸡蛋打到一个碗里，然后再加两三勺水淀粉搅拌均匀成蛋液。
2、准备一个不粘锅的平底锅，倒入适量的油铺匀之后把搅好的蛋液直接倒进去摊成蛋饼，自己掌握好火候不要摊糊。
3、这个时候把准备好的土豆去皮之后切成条然后洗干净，把提前摊好的鸡蛋饼也切成条。
4、取一个鸡蛋饼条和一个土豆条为一组，将把鸡蛋条缠绕在土豆条上，做成像排骨那样的形状，然后用牙签固定住。
5、准备一个小碗，把提前准备的玉米淀粉和面粉混合在一起，加一点水调成面浆。
6、把做好的素排骨在面浆里边泡一下再放到准备好的平底锅里煎一下，表面呈金黄色就差不多了。
7、准备一个碗加一点蚝油和生抽，再加一点儿盐和纯净水调成酱汁然后直接下在平底锅当中，这个时候把所有的素排骨倒到平底锅里中火烧开。
8、盖上平底锅的盖子再用中小火慢慢煮炖，觉得里面的土豆煮熟之后就可以了关火盛出了。
杏鲍菇娃娃菜
需要准备的食材：一棵娃娃菜、两三根杏鲍菇、一头大蒜、一棵香葱、适量的家常调味品，再准备一点水淀粉。
步骤：
1、把材料都准备好之后感觉常识和经验全洗干净，娃娃菜提前将根去掉再清洗。
2、洗干净之后把娃娃菜切成大小等量的条，可以宽一点，然后把杏鲍菇全部切成粒，一头蒜剥皮之后直接剁成蒜末，葱切葱花。
3、起锅倒入平常炒菜的时候用的油，烧热之后先把一半的蒜末放下去炒出蒜香味，之后把所有的杏鲍菇丁放下去翻炒。
4、一分钟之后加两勺蚝油搅拌均匀再稍微加点老抽上色，这个时候把准备好的两勺水淀粉倒进去勾芡，看到超锅里汤汁浓稠的时候，将杏鲍菇盛出。
5、把炒锅洗干净，重新添一些水将水烧开之后倒一点油搅拌一下，把待用的娃娃菜放到水里直接烫熟，然后盛出来摆放在餐盘中。
6、重新起锅倒油，把剩下的那一半蒜末放下去爆香然后加一点香油成蒜蓉，炒好之后直接码到茶盘里的娃娃菜上。
7、最后将前边已经炒好的杏鲍菇堆在娃娃菜中间，最后撒一点葱花就可以了。
这两道下饭菜在我们看来都是非常普通的，成本很低但是也很美味可口，虽然不是我们常说的那种大鱼大肉等硬菜，但是也要好好的用心去烹饪。
第3个回答 2020-06-03
1、干锅菜花
低成本的菜，家常菜
用料：菜花、五花肉、姜、蒜、辣椒、盐、酱油
做法：
1、菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，冲洗干净后充分晾干水分
2、五花肉切片，辣椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小块
3、五花肉入锅，加生姜，小火慢慢煽炒出油，将肉推至一边，开大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒几下
4、盖上锅盖，调中火焗30秒，这时候可以看出菜花头都有点焦色了，加入辣椒和大蒜碎，炒匀后加入一勺酱油，翻炒均匀，起锅前加入一勺盐炒匀即可
2、蛋包豆腐丁
低成本的菜，家常菜
用料：鸡蛋、豆腐、火腿、香葱、料酒、油、盐、水淀粉
做法：
1、豆腐洗净，把表层的老皮去掉，可使豆腐口感更嫩,切豆腐时可反着切，防止豆腐粘在刀上。（右手拿刀，从左往右切；左手拿刀，从右往左切）,豆腐切均匀小丁
2、锅中放水，加少量盐、料酒，烧开，下豆腐焯一下，时间不可太长，可去除豆腥味
3、另起一锅，倒入适量油，放入豆腐翻炒，加适量盐调味，加适量水淀粉勾芡（可保持豆腐细嫩的口感），翻炒几下，即可盛出备用
4、鸡蛋打散成蛋液，可加适量水，使鸡蛋炒出来更嫩，蛋液中加入处理好的豆腐，充分拌匀，豆腐用鸡蛋包裹均匀
5、香葱切末、火腿切丁，锅中放油烧热，倒入豆腐鸡蛋液翻炒，加少许料酒可除去蛋腥味，再翻炒过程中，要推着炒，避免将豆腐炒碎
6、等豆腐快出锅时，可加入少量火腿丁翻炒，中和味道，关火出锅盛盘，撒少许香葱，调节颜色，看起来更加有食欲
3、虎皮青椒
低成本的菜，家常菜
用料：青辣椒8个、大蒜2瓣、香醋15ml、白糖15g、生抽5ml、油15ml、盐少许
做法：
1、将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破后去皮，切成碎末
2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用
3、锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热
4、青椒两面表皮都煸出皱纹，将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香，倒入步骤（2）的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中
4、鱼香茄子
低成本的菜，家常菜
用料：茄子一个、青椒一个、蒜末、葱末、姜末、郫县辣酱一勺、料酒一勺、醋1勺、酱油1/2勺、糖1/2勺、淀粉1/2勺
做法：
1、将葱姜切末，分成两半，一半炝锅用，一半待会儿放到鱼香酱汁中，将鱼香酱汁调料的原料都放到小碗里调好，备用
2、拍几瓣蒜，切成末，青椒切块
3、起锅，锅不热的时候倒入适量的油。油温五成热的时候放入郫县辣酱，低温炒出红油。油温一定不要高不然会把郫县辣酱炒糊
4、待郫县辣酱炒出红油后放入姜末和葱末炝锅，炒出香味后放入处理好的茄子，翻炒三至四分钟后放入青椒
5、放入青椒后便倒入事先调好的鱼香酱汁调料翻炒片刻，临出锅前放入蒜末即可
5、芹菜炒豆腐干
低成本的菜，家常菜
用料：芹菜1把、豆腐干6块、食盐1/2勺、酱油1/2勺、红尖椒2个、植物油2汤勺
做法：
1、香芹去掉叶子洗干净切段，香干切成条、红尖椒切圈
2、锅内放植物油烧热，放入香干炒至微微焦黄，再放入香芹一同翻炒
3、香芹稍炒软时放入红尖椒，放适量盐调味，放入适量酱油调色，翻炒均匀即可出锅
低成本的菜，家常菜
用料：菜花、五花肉、姜、蒜、辣椒、盐、酱油
做法：
1、菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，冲洗干净后充分晾干水分
2、五花肉切片，辣椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小块
3、五花肉入锅，加生姜，小火慢慢煽炒出油，将肉推至一边，开大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒几下
4、盖上锅盖，调中火焗30秒，这时候可以看出菜花头都有点焦色了，加入辣椒和大蒜碎，炒匀后加入一勺酱油，翻炒均匀，起锅前加入一勺盐炒匀即可
2、蛋包豆腐丁
低成本的菜，家常菜
用料：鸡蛋、豆腐、火腿、香葱、料酒、油、盐、水淀粉
做法：
1、豆腐洗净，把表层的老皮去掉，可使豆腐口感更嫩,切豆腐时可反着切，防止豆腐粘在刀上。（右手拿刀，从左往右切；左手拿刀，从右往左切）,豆腐切均匀小丁
2、锅中放水，加少量盐、料酒，烧开，下豆腐焯一下，时间不可太长，可去除豆腥味
3、另起一锅，倒入适量油，放入豆腐翻炒，加适量盐调味，加适量水淀粉勾芡（可保持豆腐细嫩的口感），翻炒几下，即可盛出备用
4、鸡蛋打散成蛋液，可加适量水，使鸡蛋炒出来更嫩，蛋液中加入处理好的豆腐，充分拌匀，豆腐用鸡蛋包裹均匀
5、香葱切末、火腿切丁，锅中放油烧热，倒入豆腐鸡蛋液翻炒，加少许料酒可除去蛋腥味，再翻炒过程中，要推着炒，避免将豆腐炒碎
6、等豆腐快出锅时，可加入少量火腿丁翻炒，中和味道，关火出锅盛盘，撒少许香葱，调节颜色，看起来更加有食欲
3、虎皮青椒
低成本的菜，家常菜
用料：青辣椒8个、大蒜2瓣、香醋15ml、白糖15g、生抽5ml、油15ml、盐少许
做法：
1、将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破后去皮，切成碎末
2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用
3、锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热
4、青椒两面表皮都煸出皱纹，将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香，倒入步骤（2）的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中
4、鱼香茄子
低成本的菜，家常菜
用料：茄子一个、青椒一个、蒜末、葱末、姜末、郫县辣酱一勺、料酒一勺、醋1勺、酱油1/2勺、糖1/2勺、淀粉1/2勺
做法：
1、将葱姜切末，分成两半，一半炝锅用，一半待会儿放到鱼香酱汁中，将鱼香酱汁调料的原料都放到小碗里调好，备用
2、拍几瓣蒜，切成末，青椒切块
3、起锅，锅不热的时候倒入适量的油。油温五成热的时候放入郫县辣酱，低温炒出红油。油温一定不要高不然会把郫县辣酱炒糊
4、待郫县辣酱炒出红油后放入姜末和葱末炝锅，炒出香味后放入处理好的茄子，翻炒三至四分钟后放入青椒
5、放入青椒后便倒入事先调好的鱼香酱汁调料翻炒片刻，临出锅前放入蒜末即可
5、芹菜炒豆腐干
低成本的菜，家常菜
用料：芹菜1把、豆腐干6块、食盐1/2勺、酱油1/2勺、红尖椒2个、植物油2汤勺
做法：
1、香芹去掉叶子洗干净切段，香干切成条、红尖椒切圈
2、锅内放植物油烧热，放入香干炒至微微焦黄，再放入香芹一同翻炒
3、香芹稍炒软时放入红尖椒，放适量盐调味，放入适量酱油调色，翻炒均匀即可出锅
第4个回答 2020-06-06
素排骨
需要准备的食材：两个鸡蛋、一个土豆、两勺玉米淀粉、一勺面粉，适量水淀粉、再加适量的家常调味品即可。
步骤：
1、先把准备好的两个鸡蛋打到一个碗里，然后再加两三勺水淀粉搅拌均匀成蛋液。
2、准备一个不粘锅的平底锅，倒入适量的油铺匀之后把搅好的蛋液直接倒进去摊成蛋饼，自己掌握好火候不要摊糊。
3、这个时候把准备好的土豆去皮之后切成条然后洗干净，把提前摊好的鸡蛋饼也切成条。
4、取一个鸡蛋饼条和一个土豆条为一组，将把鸡蛋条缠绕在土豆条上，做成像排骨那样的形状，然后用牙签固定住。
5、准备一个小碗，把提前准备的玉米淀粉和面粉混合在一起，加一点水调成面浆。
6、把做好的素排骨在面浆里边泡一下再放到准备好的平底锅里煎一下，表面呈金黄色就差不多了。
7、准备一个碗加一点蚝油和生抽，再加一点儿盐和纯净水调成酱汁然后直接下在平底锅当中，这个时候把所有的素排骨倒到平底锅里中火烧开。
8、盖上平底锅的盖子再用中小火慢慢煮炖，觉得里面的土豆煮熟之后就可以了关火盛出了。
杏鲍菇娃娃菜
需要准备的食材：一棵娃娃菜、两三根杏鲍菇、一头大蒜、一棵香葱、适量的家常调味品，再准备一点水淀粉。
步骤：
1、把材料都准备好之后感觉常识和经验全洗干净，娃娃菜提前将根去掉再清洗。
2、洗干净之后把娃娃菜切成大小等量的条，可以宽一点，然后把杏鲍菇全部切成粒，一头蒜剥皮之后直接剁成蒜末，葱切葱花。
3、起锅倒入平常炒菜的时候用的油，烧热之后先把一半的蒜末放下去炒出蒜香味，之后把所有的杏鲍菇丁放下去翻炒。
4、一分钟之后加两勺蚝油搅拌均匀再稍微加点老抽上色，这个时候把准备好的两勺水淀粉倒进去勾芡，看到超锅里汤汁浓稠的时候，将杏鲍菇盛出。
5、把炒锅洗干净，重新添一些水将水烧开之后倒一点油搅拌一下，把待用的娃娃菜放到水里直接烫熟，然后盛出来摆放在餐盘中。
6、重新起锅倒油，把剩下的那一半蒜末放下去爆香然后加一点香油成蒜蓉，炒好之后直接码到茶盘里的娃娃菜上。
7、最后将前边已经炒好的杏鲍菇堆在娃娃菜中间，最后撒一点葱花就可以了。
这两道下饭菜在我们看来都是非常普通的，成本很低但是也很美味可口，虽然不是我们常说的那种大鱼大肉等硬菜，但是也要好好的用心去烹饪。大家自己心目中都有哪些既简单又美味而且还吃不腻的下饭菜呢？
需要准备的食材：两个鸡蛋、一个土豆、两勺玉米淀粉、一勺面粉，适量水淀粉、再加适量的家常调味品即可。
步骤：
1、先把准备好的两个鸡蛋打到一个碗里，然后再加两三勺水淀粉搅拌均匀成蛋液。
2、准备一个不粘锅的平底锅，倒入适量的油铺匀之后把搅好的蛋液直接倒进去摊成蛋饼，自己掌握好火候不要摊糊。
3、这个时候把准备好的土豆去皮之后切成条然后洗干净，把提前摊好的鸡蛋饼也切成条。
4、取一个鸡蛋饼条和一个土豆条为一组，将把鸡蛋条缠绕在土豆条上，做成像排骨那样的形状，然后用牙签固定住。
5、准备一个小碗，把提前准备的玉米淀粉和面粉混合在一起，加一点水调成面浆。
6、把做好的素排骨在面浆里边泡一下再放到准备好的平底锅里煎一下，表面呈金黄色就差不多了。
7、准备一个碗加一点蚝油和生抽，再加一点儿盐和纯净水调成酱汁然后直接下在平底锅当中，这个时候把所有的素排骨倒到平底锅里中火烧开。
8、盖上平底锅的盖子再用中小火慢慢煮炖，觉得里面的土豆煮熟之后就可以了关火盛出了。
杏鲍菇娃娃菜
需要准备的食材：一棵娃娃菜、两三根杏鲍菇、一头大蒜、一棵香葱、适量的家常调味品，再准备一点水淀粉。
步骤：
1、把材料都准备好之后感觉常识和经验全洗干净，娃娃菜提前将根去掉再清洗。
2、洗干净之后把娃娃菜切成大小等量的条，可以宽一点，然后把杏鲍菇全部切成粒，一头蒜剥皮之后直接剁成蒜末，葱切葱花。
3、起锅倒入平常炒菜的时候用的油，烧热之后先把一半的蒜末放下去炒出蒜香味，之后把所有的杏鲍菇丁放下去翻炒。
4、一分钟之后加两勺蚝油搅拌均匀再稍微加点老抽上色，这个时候把准备好的两勺水淀粉倒进去勾芡，看到超锅里汤汁浓稠的时候，将杏鲍菇盛出。
5、把炒锅洗干净，重新添一些水将水烧开之后倒一点油搅拌一下，把待用的娃娃菜放到水里直接烫熟，然后盛出来摆放在餐盘中。
6、重新起锅倒油，把剩下的那一半蒜末放下去爆香然后加一点香油成蒜蓉，炒好之后直接码到茶盘里的娃娃菜上。
7、最后将前边已经炒好的杏鲍菇堆在娃娃菜中间，最后撒一点葱花就可以了。
这两道下饭菜在我们看来都是非常普通的，成本很低但是也很美味可口，虽然不是我们常说的那种大鱼大肉等硬菜，但是也要好好的用心去烹饪。大家自己心目中都有哪些既简单又美味而且还吃不腻的下饭菜呢？
第5个回答 2020-06-06
生活冲呢，我们经常会吃到一些蔬菜。哦，就比方说嗯，甘蓝或者是菜花茄子芸豆还有一个最常见的就是土豆那么他这些成本低，但是怎样做出来味道好呢？比方说土豆丝可以做成薯条，可以做成土豆泥土豆饼也可以做成土豆丝，凉拌土豆丝，油炸土豆丝，所以得看他这个调料怎样做。哦，经过如果大厨的话，她会把一道非常简单的蔬菜做得非常复杂，非常的美味。然后呢，茄子也会做成风味茄子，嗯，再一个就是其他的南瓜排骨，嗯，冬瓜海鲜冬瓜汤也都是不错的，大家有机会可以变粉的嗯，把这些蔬菜变成可口的饭菜也都是可以的。生活中呢，我们经常会吃到一些蔬菜。两人住呃，就比方说呃甘蓝或者是菜花，茄子，芸豆啊，还有一个最常见的就是土豆，那么他这些成本低，而蛋是怎样做出来味道好的，你比方说土豆丝可以做成薯条，可以做成土豆泥土豆饼，也可以做成土豆丝，凉拌土豆丝，油炸土豆丝，所以得看他这个。调料怎样做？呃，冬瓜海鲜冬瓜汤也都是不错的，大家有机会可以变着法儿的，嗯，把这些蔬菜变成可口的饭菜也都是可以的。1.里脊和配菜切丝；葱姜蒜切末2.肉丝用料酒、胡椒粉、少许盐、水淀粉、蛋清腌制，加油抓匀上浆。3.醋1勺、酱油1勺、白糖2勺、加淀粉、盐、鸡精、少许水及姜末、蒜末调成碗汁，备用4.锅烧热，放油，将肉丝滑散，变色即盛出；5.配菜滑炒一下，盛出备用6.锅中留少许底油，爆香葱姜蒜末。
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