成本低，但是很美味的菜肴非常多，现在简单来介绍几样。
首先要说的就是凉拌黄瓜制作非常简单，原材料也非常便宜，首先就是选用新鲜的黄瓜或者青瓜，然后拍扁以后切成丝或者片，这个根据个人的口味。
然后去皮以后放入盘中加入醋糖盐，稍微一搅拌这样美味的凉拌黄瓜就做好了这道菜在夏天清凉，可口而且成本非常低，几毛钱就能搞定。是非常美味的菜肴。
当然，你也可以根据自己的喜好，再放上香菜大蒜等提味增鲜。
黄瓜
一、炒肚片
材料：猪肚，蒜苔，青红辣椒，盐，凉拌酱油，糖，胡椒粉，鸡精，水淀粉
做法：
1、猪肚煮熟，切成片。
2、蒜苔切成段，青红辣椒切成片。
3、锅放油炸葱姜，放肚片爆炒。
4、根据个人口味放盐、凉拌酱油、糖、胡椒粉、鸡精。
5、然后放青红辣椒片，最后浇点水淀粉出锅。
二、溜小油菜
材料：小油菜 、盐、酱油、醋、水淀粉、姜、葱、花椒油。
做法：
1、将小油菜清洗干净，切段装盘待用，热锅放油，爆香葱姜末。
2、倒入小油菜煸炒，放入精盐，醋，酱油。
3、翻炒均匀后，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，出锅，装盘即可。
三、豆腐烧鱼
材料：草鱼、老豆腐、八角、桂皮、生姜、干辣椒(可不放)、冰糖、花椒、葱、生抽、老抽、料酒
做法：
1.老豆腐切成约0.3厘米厚的小块;草鱼宰杀处理干净，剁成块;生姜切片，葱搀结，干辣椒去籽剪成丝;
2.热锅放油，下入豆腐片，煎黄一面后翻面，煎至两面金黄后舀出待用;
3.锅内再加入少许油，下入鱼块(鱼皮的一面朝下)，中小火，煎黄一面后翻面，煎至两面金黄后下入两小勺料酒;
4.下入之前煎好的豆腐，放入八角、桂皮、老抽、生抽、冰糖、花椒、葱结、干辣椒、盐，再下入淹过锅内所有材料的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火，烧至锅内只有少量汤汁后即可起锅。
四、家常小炒
用料
猪皮250克尖椒20克豆瓣酱5克葱姜蒜食用油鸡精
做法
1、将猪皮清理干净，放入锅内，加入凉水大火煮
2、开锅后煮5分钟
3、将煮好的猪皮切成条，尖椒切丝备用
4、锅内油烧热，放入豆瓣酱炒香，放入葱、姜炒出香味，加入猪皮
5、待猪皮炒出香味后加入尖椒和大蒜
6、炒至猪皮入味后加入鸡精即可出锅
五、酱黄豆
用料
干黄豆100g；冰糖10~20g；生抽30~40g；老抽少许；干红辣椒少许
做法
1、黄豆提前一晚凉水浸泡
2、泡发后黄豆会变大很多，把泡黄豆的水倒掉不要，因为里面含有豆碱，对身体不好。
3、所有材料放入锅中，加入没过黄豆大概两厘米的水，大火烧开转小火开盖煮大概四十分钟，汤汁烧干豆子表皮微皱即可。
4、用同样的方法做了黑豆，黑豆不易熟，要多煮一会，而且可省略老抽，因为黑豆已经够黑啦
六、鸡蛋炒豆腐
材料：豆腐500克，原鸡蛋2个，盐、酱油、葱末各少许。
做法：
1.把鸡蛋磕在碗中，加少许盐打匀待用。
2.炒锅置中火上，放入适量油，烧热后炒香葱末，下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下，再把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。
七、杏鲍菇回锅肉
用料
杏鲍菇1个五花肉适量蒜3-4瓣姜3片葱2根豆瓣酱1勺干辣椒5个料酒1勺生抽1勺白砂糖3勺椒盐适量
做法
1、五花肉洗净，放入滚水中焯熟
2、将五花肉捞出，切成薄片，杏鲍菇切片
3、热油倒入葱姜蒜、干辣椒煸出香味，小火将五花肉炒熟后，放入1勺豆瓣酱炒出红油，再加入适量白砂糖
4、倒入杏鲍菇，大火炒熟，加入1勺生抽，1勺料酒，可再加适量老抽，装盘
天府豆花鱼
材料：
主料：草鱼一尾1500克
辅料：黑豆花500克
自制酱：糍粑辣椒茸、香辣酱、豆豉茸酱、海鲜酱等调和均匀即可。
制作：
1、把草鱼宰杀治净，取鱼头鱼尾及鱼身大骨斩成块，然后把带皮的鱼肉片成薄片；
2、分别纳盆后，加姜葱、盐、料酒和生粉码味上浆；
3、净锅里放油烧热，先下自制酱料炒香，掺鲜汤烧开后，加盐、味精调好味，把鱼头尾、鱼骨块和黑豆花块下锅煮入味，捞出来放盘里垫底；
4、随后往锅里下鱼肉片，煮熟便舀在黑豆花和鱼块上面；
5、净锅放香料油烧热，把蒜末、干辣椒节和花椒下锅炸香后，起锅浇在盘中鱼肉上，撒些葱花即成。
必须是蛋炒饭。
蛋一个一块钱，米两毛钱，其他配料八毛钱，一共两块钱搞定一餐饭。
至于是否美味，那就讲技术了。我炒了十年，常炒常新，仍无法把握精髓！
判断什么时候倒米饭，最好的方法就是看颜色，等到鸡蛋颜色从浅黄，变成深黄、土黄的时候，就可以倒入米饭了，这时候的鸡蛋就特别香。而如果再继续炒，鸡蛋虽然会更香，但会焦掉，口感就不好了。
可以做蒜香茄子。做法如下：
首先，准备适量的茄子，把它切丁；然后放如少量盐进行腌制，大概十分钟左右；与此同时，你可以准备那个酱汁了，配料是：一勺酱油、一勺醋、半勺蚝油、适量蒜末和淀粉水，加入碗中进行搅拌；茄子腌制好后，把茄子中的水分挤出来，但是不要挤太干；接着放入少量淀粉抓匀就可以下锅了，将茄子炒嫩，接着倒入前面准备好的酱汁，小火收汁，最后撒上一点葱花，菜就做好了。（辣椒可根据个人口味添加）
