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黑鱼片的腌制方法和时间
如何腌黑鱼片
?
答:
我买的是免浆黑鱼片,如果你买的是未处理的黑鱼片,需要加1瓷勺红薯粉。
抓拌均匀,腌制10分钟
。
麻辣鲜香的麻辣
鱼片的做法
答:
食材:黑鱼片 腌制鱼片:鱼片洗净加葱姜,一勺生抽+一勺料酒+适量黑胡椒粉+一勺淀粉,抓匀腌制30分钟
做法:①鱼片洗净加葱姜腌制30分钟 ②油热炸至金黄捞出 ③油热炒香蒜片、干辣椒、花椒 ④倒入鱼片,一勺生抽,适量盐和糖 ⑤加入葱段 ⑥快速炒匀即可 ...
黑鱼
酸菜鱼
的做法和
步骤
答:
1、黑鱼一条请店家宰杀,斜切鱼片,清洗干净,放入一个鸡蛋清,生姜丝,料酒,生抽,盐,腌制20分钟
。2、鱼骨和鱼头鱼尾单独放入步骤1的调味料腌制20分钟。3、袋装酸菜鱼调料一袋备用。4、腌鱼同时,将大蒜切片,生姜切丝,大葱一半切段,一半切葱花。5、干红辣椒,花椒洗去表面灰土。6、热锅凉油,烧...
酸菜
黑鱼片的
家常
做法
怎么做酸菜黑鱼片
答:
2、
黑鱼
去鳞去内脏洗净。3、把鱼肉鱼骨分离,鱼肉片成
鱼片
,鱼骨剁成段。4、片好的鱼片用清水冲洗两次,轻轻挤压水分放入盆中,加入葱姜,胡椒粉,蚝油,料酒,生抽,盐,抓均匀,放入蛋清抓制粘手,加入少许淀粉,继续抓制黏稠后淋入少许明油备用,鱼骨和鱼头也加入盐,胡椒粉,料酒葱姜抓均匀
腌制
。
黑鱼片怎么
上浆才会更嫩滑而且不碎
答:
食用油20克 制作
步骤
:1、黑鱼洗干净去骨切片 2、加入淀粉和10克料酒给鱼片拌匀打浆,这样鱼片会很鲜嫩 3、
腌制
的咸菜洗干净切细 4、生姜切成细丝 5、倒入食用油 6、熬热后倒入腌制过的咸菜煸炒 7、加入姜,鱼片快速煸炒,放入多下来的料酒,加入盐,鲜嫩的咸菜
黑鱼片
就可以了 8、成品图 ...
鱼片
怎样
腌制
答:
1、把鱼去头,刀倾斜着片掉鱼骨,剩下净鱼肉。2、用水把鱼冲一下,洗干净,刀斜40度,从尾部开始片鱼,方向是刀刃朝向尾部,片成鱼片。3、片好的鱼片,放1汤匙盐搓洗,用水冲洗成晶莹透明的鱼片。4、鱼片用盐、白胡椒粉、1个鸡蛋清和3茶匙干淀粉腌制。5、用手抓拌均匀,
腌制20分钟
。
简单做
黑鱼片的方法
有哪些?
答:
盐适量 白胡椒粉少许 生抽酱油1大勺 淀粉适量 鸡蛋1个 香菜适量(装饰用)植物油适量
步骤
:准备
黑鱼
:将黑鱼清洗干净,去掉内脏和鱼鳞,然后从脊背处切开,取出鱼肉,鱼骨可以留作熬汤。将鱼肉切成薄片,放入碗中备用。
腌制鱼片
:在鱼片中加入姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉和生抽酱油,搅拌均匀,腌制10...
黑鱼片怎么腌制
答:
嫩滑黑鱼鱼片腌制方法的用料 黑鱼1条 2斤左右胡椒粉 适量啤酒 适量鸡蛋 一个淀粉 适量盐 适量 嫩滑
黑鱼鱼片腌制方法的做法步骤
步骤 1 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 生鱼从中间切开 步骤 2 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 鱼从中间劈开 步骤 3 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 切下鱼翅部分 ...
制作
黑鱼片的
教程有哪些?
答:
步骤
:准备
黑鱼
:将黑鱼洗净,去掉内脏和鱼鳞,然后从脊背处剖开,取出鱼肉。将鱼肉切成薄片,放入碗中备用。
腌制
鱼肉:在鱼肉中加入适量的姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉和生抽,搅拌均匀,腌制15-20分钟。上浆:在腌制好的鱼肉中加入一个鸡蛋,搅拌均匀,让鱼肉片均匀裹上蛋液。然后撒上适量的淀粉,...
黑鱼片怎么腌制
才会脆?
答:
制作:鱼肉洗净,切成所需要大小的片。先入NYS粉轻轻抓匀,然后入松肉粉拌匀,稍稍静置后加入料酒、胡椒粉、味精、盐、鸡蛋清、生粉抓匀。最后橄榄油腌制即可。1、腌制鱼片时一定要先放NYS粉,然后放入松肉粉,最后放入其他调料,不可调换顺序。2、
腌制鱼片的时间
无限制,时间限制。3、NYS粉使用前最好用...
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