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黑鱼片的腌制方法和时间
黑鱼片怎么腌制
才会脆
答:
2、
腌制鱼片的时间
无限制,时间限制。3、NYS粉使用前最好用少许清水融化,再加入鱼肉中,这样可防治融化不匀,影响腌制的效果。也可不加水直接拌匀。4、一般NYS粉的用量控制在0.2-0.3%的用量。以0.3的用量为佳。注意松肉粉的用量,加入太少的话鱼片不会鲜嫩,也易碎形。参考资料
黑鱼片
.360[引用...
黑鱼片怎么腌制
才会脆?
答:
2、
腌制鱼片的时间
无限制,时间限制。3、NYS粉使用前最好用少许清水融化,再加入鱼肉中,这样可防治融化不匀,影响腌制的效果。也可不加水直接拌匀。4、一般NYS粉的用量控制在0.2-0.3%的用量。以0.3的用量为佳。注意松肉粉的用量,加入太少的话鱼片不会鲜嫩,也易碎形。参考资料
黑鱼片
.360[引用...
黑鱼片怎么
做又嫩又滑
答:
除了这些
方法
,把
黑鱼片
放入腌料中腌一会儿,也是令黑鱼片又嫩又滑的好方法。腌料的选择可以根据个人口味而定,例如,姜丝、蒜泥、料酒等等。
腌制的时间
应该根据
鱼片的
厚度而变化,一般来说,
腌制时间
不要太长,以免鱼肉变得过于柔软。以上这些方法都能让黑鱼片做出来又嫩又滑,让人食欲大开,同时也是一...
黑鱼片怎么
上浆才会更嫩滑而且不碎
答:
准备材料:
黑鱼片
200克、咸菜130克、盐1克、淀粉15克、料酒25克、生姜20克、食用油20克 制作
步骤
:1、黑鱼洗干净去骨切片 2、加入淀粉和10克料酒给鱼片拌匀打浆,这样鱼片会很鲜嫩 3、
腌制
的咸菜洗干净切细 4、生姜切成细丝 5、倒入食用油 6、熬热后倒入腌制过的咸菜煸炒 7、加入姜,鱼片快速煸...
黑鱼片怎么
烧 黑鱼片怎么做好吃
答:
1、材料:
黑鱼片
,胡萝卜半根,青椒半个,冬笋1个,姜片少许,葱段少许,盐,鸡粉,胡椒粉,料酒,生粉。2、买回来的黑鱼片清洗干净后,调入适量盐、少许鸡粉、白胡椒粉、料酒及生粉抓匀,入冰箱冷藏
腌制
10分钟以上。3、胡萝卜切片,青椒及冬笋也切成片,姜切片,葱切段。4、锅中放油烧热后,放入...
黑鱼片怎么
做又嫩又滑
答:
黑鱼片的做法
如下:材料:黑鱼片200克、咸菜130克、盐1克、淀粉15克、料酒25克、生姜20克、食用油20克。1、黑鱼洗干净去骨切片。2、加入淀粉和10克料酒给鱼片拌匀打浆,这样鱼片会很鲜嫩。3、
腌制
的咸菜洗干净切细。4、生姜切成细丝。5、倒入食用油。6、熬热后,倒入腌制过的咸菜煸炒。7、加入姜...
黑鱼片怎么
做
答:
宰杀
黑鱼
🙏首选野生黑鱼约3斤~4斤最佳,谝切
鱼片
(采购了3斤8两重的鱼,用了一半的鱼片做这道菜)鱼片谝成厚度约五六毫米即可(以上
步骤
在卖鱼处,卖家一般都给免费处理好)😝😜拿回家后,鱼片用盐水浸泡五分钟后,自来水冲洗一遍,沥水!先汆鱼片:热锅凉油(需要油多一些)...
黑鱼片怎么
烧
答:
做法
1.材料:
黑鱼
1条(700克),姜4片,葱4片,蒜5瓣,八角1颗,花椒1小勺、干辣椒2大勺;生抽2勺,老抽1小勺,白糖1勺,白酒1勺,料酒1勺,盐半小勺,米醋1小勺。2.将黑鱼切成段,抹上少许盐、料酒后
腌制
10分钟,然后给每个鱼块裹满干面粉。3.锅中油热后放入鱼块,中火煎制,煎黄...
黑鱼片怎么
吃最简单
做法
答:
主料:乌鳢 别名:黑鱼、生鱼、蛇皮鱼、黑石舻、铜鱼、乌鱼、孝鱼、黑松、丰鱼、黑寨、财鱼、黑鳢、火柴头鱼、蠡鱼 辅料:冬笋2根、雪莱50克、红椒1个 调料:色拉油、食盐、鸡精(适量)雪菜
黑鱼片的做法
编辑 1.事先浆好鱼片备用,冬笋剥壳,红椒洗净切小片 2.锅中水烧开,放入冬笋,小火煮...
豆芽
黑鱼片怎么
做才能特别好吃?
答:
黑鱼片
在
腌制
时加入少量淀粉,可以使鱼片更加嫩滑,同时在炒制过程中不易碎。炒鱼片时火候不宜过大,以免鱼片外焦里生,影响口感。豆芽炒制
时间
不宜过长,以保持其脆爽的口感。根据个人口味,可以适当添加一些辣椒提味,或者加入少量的糖来平衡口味。按照以上
步骤
,你可以做出一道色香味俱佳的豆芽黑鱼片。
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