55问答网
所有问题
当前搜索:
黑鱼片的腌制方法和时间
黑鱼片怎么腌制
上浆煮出来才嫩滑又看不到浆
答:
少量鸡精!少量盐!少量生粉!少量味精!一个蛋清!焯水
时间
要短!不能再碰!以免肉碎!还可以试试直接上玉米淀粉,拌成湿粉用。只能试试,我觉得还行,不知道能不能达到您的要求。
黑鱼片怎么腌制
才会脆
答:
用一般的
方法腌
就行。
黑鱼
,是
乌鳢
[lǐ]的俗称,又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等。黑鱼生性凶猛,繁殖力强,胃口奇大,常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。黑鱼还能在陆地上滑行,迁移到其他水域寻找食物,可以离水生活3天之久。早在二千年前就被《神农本草经》与石蜜、蜂子、蜜蜡(蜂胶...
黑鱼怎么
做?
答:
材料 主料:
黑鱼
配料:青红尖椒丝调料:盐、味精、料酒、酱油、糖、鸡粉、葱姜丝、花生油
做法
1.黑鱼处理干净,从背部开刀,片至肚处,去掉大骨,加盐、料酒稍
腌
。2.将鱼加尖椒丝,上笼蒸熟。3.加葱姜丝,浇热油。4.倒入用酱油、糖、鸡粉、味精对好的鱼汁即可。小诀窍 特点肉质细嫩,鲜香...
海里的
黑鱼的做法
答:
4、番茄
黑鱼片
:主料:净黑鱼肉 配料:番茄酱、糖、盐、味精、葱姜少许、香菜末、植物油。
做法
:鱼肉切成鱼片,少量盐略
腌
后,用油略煎捞出。锅内放油将葱姜煸出香味后捞出。番茄酱放入锅内煸炒,倒入鱼片,加入糖、盐、味精略炒,即可出锅装盘,撒上香菜末。5、黑鱼两吃 黑鱼片先用生姜汁、...
做酸菜鱼什么鱼最好?
答:
11、炒锅烧热,添入一勺食用油,等油温烧至6成热时,倒入葱蒜,花椒和红干椒炸香,然后把热油倒入鱼片盆中即可。12、成品图。注意事项:1、片鱼的时候刀一定要快,事先最好先磨磨刀,事半功倍。2、烫
鱼片的
时候一定不要烫太久,看到变色了大致就差不多,
时间
长了肉老了也就不鲜美了。
早上买过来
黑鱼片
晚上吃要
怎么
处理?
答:
如果是涮的话,可以简单清洗下。如果是炸制的话,可以清洗后裹上淀粉水
腌制
。
黑鱼
能吃吗
答:
另外,烧鱼得有个秘诀:千滚的肉,万滚的鱼。就是烧煮前要加足水,中火让鱼在调味料水中慢慢的滚透入足味,最后收浓汤汁让其自然挂在鱼肉上呈现完美滋味。秘诀中鱼比肉类滚煮的
时间
还要长些,因为鱼肉会越炖越嫩味道就越鲜美醇厚。【红烧
黑鱼
】1.材料:黑鱼1条(700克),姜4片,葱4片,蒜5...
黑鱼怎么
做好吃家常
做法
答:
山药片(或马蹄片) 小半碗 蛋清 一只 盐 适量 胡椒粉 适量 淀粉 适量 香油(麻油) 一勺 清炒
黑鱼片的做法
鱼片拌入蛋清、水淀粉、盐、胡椒粉。稍
腌制
片刻。锅炒热倒入色拉油烧热,倒入鱼片开炒,炒1分钟后,倒入红椒、青椒、木耳、山药片(或马蹄片)。再炒一分钟后,倒入...
怎么
切
黑鱼片
?
答:
向尾部改刀横切。5、持刀慢慢向往尾部横切移动,刀片不要上翻,一直要贴住鱼骨。6、在切的时候,左手拿着抹布,跟随刀片移动,按压。7、持刀一直削到鱼尾部。8、一边切好之后,再用同样的
方法
切另一边。9、两边都切好之后,用刀将真块的鱼片,慢慢横削成薄片。需要的
黑鱼片
就成形了。
黑鱼片怎么
炒好吃又嫩
答:
可以在炒鱼片前将它用淀粉、糖和料酒腌制一段时间,这样不仅可保持鱼肉的嫩滑,还能增加鱼肉的口感。但是要注意
腌制时间
不要过久,否则会影响风味。总的来说,切片、掌握火候、适当腌制,这些是炒
黑鱼片的
关键。只要掌握了这些技巧,你就能炒出口感鲜嫩的黑鱼片,让你的家人和朋友都赞不绝口。
棣栭〉
<涓婁竴椤
5
6
7
8
10
11
12
9
13
14
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜