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蛋白质变性的本质
蛋白质变性的本质
是 () A.分子一级结构改变B.分子构型改变C.分子量...
答:
本题要点为蛋白质变性的概念。
蛋白质在某些理化因素(强酸、强碱、加热等)作用下,其特定的空间构象被破坏
,从而导致其
理化性质的改变和生物活性的丧失
,称为蛋白质的变性。变性不涉及蛋白质一级结构的改变。
蛋白质变性的本质
是()。
答:
蛋白质变性的本质
是()。A.构象变化 B.肽键断裂 C.辅基脱离 D.磷酸化 正确答案:AB
什么是
蛋白质变性
?
变性的本质
是什么
答:
是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变,从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失
,这种现象称为蛋白质变性。本质是:
蛋白质没有营养了
。变成其他化学物质了
蛋白质变性的本质
是什么?导致蛋白质什么性质的变化?
答:
蛋白质变性的本质蛋白质受物理或化学因素的影响,改变其分子内部结构和性质的作用
。引起蛋白质变性的原因可分为物理和化学因素两类。能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、重金属盐、尿素、丙酮等;能使蛋白质变性的物理方法有加热(高温)、紫外线及X射线照射、超声波、剧烈振荡或搅拌等。
蛋白质变性的本质
和水解的本质谢谢了! 蛋白质变性的本质和水解的...
答:
蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变
,从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失,这种现象称为蛋白质变性.而水解就是指化学反应的过程,断裂了肽键生成一个个的氨基酸分子.也可以说,变性不涉及共价键的断了,水解则共价键--肽键断裂了.其实蛋白质要想具有生物的功能除了...
蛋白质
加热变性和蛋白质加甲醛
变性的
区别
答:
回答:蛋白质是由多种氨基酸通过肽键构成的高分子化合物,在蛋白质分子中各氨基酸的结合顺序称为一级结构:
蛋白质的
同一多肽链中的氨基和酰基之间可以形成氢键,使得这一多肽链具有一定的构象,这些称为蛋白质的二级结构;多肽链之间又可互相扭曲折叠起来构成特定形状的排列称为三级结构,三级结构是与二硫键,氢键...
何谓
蛋白质的变性
与沉淀,二者在
本质
上有何区别?
答:
本质
上讲,
变性
就是发生了化学变化,产生了新的物质,所以是不可逆的;
蛋白质的
沉淀就是物理变化,没有产生新的物质,所以是可逆的
蛋白质
变形后化学
本质
还是蛋白质吗
答:
蛋白质变性
后其分子空间结构改变,生物化学意义上的变性是指其分子空间结构上的改变而造成蛋白质失去了它的活性,或者说是失去了它本来具有的化学性质。而其
本质
上来说还是属于蛋白质,其基本构成单位还是由氨基酸构成。变性可以说是变成了另一种形态,不能说它没有了。
蛋白质变性的本质
和水解的本质谢谢了!
答:
蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变,
从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失
,这种现象称为蛋白质变性。而水解就是指化学反应的过程,断裂了肽键生成一个个的氨基酸分子。也可以说,变性不涉及共价键的断了,水解则共价键--肽键断裂了。其实蛋白质要想具有生物的...
蛋白质变性的
概念及
本质
是什么?有何实际应用?
答:
蛋白质变性
后,肽链间的交织变得疏松,丧失生物活性,易被蛋白酶水解掉。所以鸡蛋煮熟后再吃,有利于胃蛋白酶对其的消化吸收,有利于消化。
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