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何谓蛋白质的变性与沉淀,二者在本质上有何区别?
如题所述
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推荐答案 2013-01-05
本质上讲,变性就是发生了化学变化,产生了新的物质,所以是不可逆的;蛋白质的沉淀就是物理变化,没有产生新的物质,所以是可逆的
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第1个回答 2013-01-05
是问的变性与
盐析
的区别吧。
变性,蛋白质已经失去活性,(就好像是死亡了)是不可逆的。
而盐析,只是由于蛋白质的
溶解度
减小,所以析出了。只要把析出的蛋白质,再加入水中,蛋白质又会溶于水。盐析是物理变化,是可逆的,相当于蛋白质没有变化。
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蛋白质的沉淀和变性?
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答:
蛋白质的变性与沉淀有密不可分的关系
,常可以看到变性的蛋白质在溶液中沉淀,但并不是所有变性的蛋白质都会在溶液中沉淀。具体地说,变性蛋白质一般易于沉淀,但也可不变性而使蛋白质沉淀,在一定条件下,变性的蛋白质也可不发生沉淀,变性蛋白质只在等电点附近才沉淀,沉淀的变性蛋白质也不一定凝固。...
蛋白质的沉淀与变性的区别
有哪些
答:
1、性质不同
蛋白质从溶液中析出的现象,称为蛋白质的沉淀。蛋白质的变性(denaturation),在某些物理和化学因素作用下,其特定的空间构象被破坏,即有序的空间结构变成无序的空间结构,从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失,称为蛋白质的变性。2、
结果不同
蛋白质沉淀,破坏蛋白质分子的水化作用...
蛋白质的沉淀
反应与
变性
反应
有何区别
答:
蛋白质的沉淀
可以是化学变化,蛋白质
变性,
蛋白质胶体溶液的稳定性被破坏。比如蛋白质遇到重金属,或者遇到高温、紫外线等
,蛋白质的
分子机构被破坏或改变,也就是蛋白质变性,从而产生沉淀。蛋白质的沉淀也可以是物理变化。蛋白质的胶体溶液之所以保持稳定,是因为蛋白质胶体颗粒都带着相同电荷,因而互相排斥...
蛋白质变性和沉淀有
什么
区别
答:
蛋白质分子凝聚从溶液中析出的现象,
变性蛋白质一般易于沉淀
,但也可不变性而使蛋白质沉淀,在一定条件下,变性的蛋白质也可不发生沉淀。蛋白质所形成的亲水胶体颗粒具有两种稳定因素,即颗粒表面的水化层和电荷。若无外加条件不致互相凝集。然而除掉这两个稳定因素(如调节溶液pH至等电点和加入脱水剂)...
第三和第四题,生物化学的题目,谢谢
答:
4.
何谓蛋白质的变性与沉淀
?
二者在本质上有何区别?
解答:蛋白质变性的概念:天然蛋白质受物理或化学因素的影响后,使其失去原有的生物活性,并伴随着物理化学性质的改变,这种作用称为蛋白质的变性。
变性的
本质:分子中各种次级键断裂,使其空间构象从紧密有序的状态变成松散无序的状态,一级结构不破坏...
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